איך להכין ריבת אירגי
פרופורציות
אירגה - קילוגרם 1
סוכר - 1 קילוגרם
מים - 300 מיליליטר
איך להכין ריבת אירגי
1. למיין את אירגה, לנקות ולשטוף. שופכים מים לסיר, מדליקים.
2. שופכים סוכר למים המחוממים, ממיסים אותו.
3. הרתיחו את הסירופ למשך 5 דקות, ואז הכניסו את הגרגרים לסירופ ובשלו 5 דקות לאחר הרתיחה.
4. מכסים את הסיר בריבה ומשאירים להתקרר לחלוטין.
5. לאחר מכן חזרו לאש ובשלו 5 דקות נוספות.
6. חזור על אותו נוהל בפעם השלישית.
7. שופכים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות ומהדקים את המכסים.
ריבת אירגי עם לימון
מוצריםאירגה - 1.5 קילוגרם
מים מבושלים - 200 מיליליטר
סוכר - 700 גרם
לימון קטן - 1 חתיכה
הכנה
1. בסיר, יוצקים 1.5 קילוגרם של אירגי שטוף וקלוף.
2. להוסיף לפירות 200 מיליליטר מים רותחים ולשים את הסיר על אש גבוהה.
3. מכסים את הסיר במכסה ומבשלים את הריבה במשך 30 דקות.
4. לאחר 30 דקות, פתחו את המכסה, ערבבו היטב את הגרגרים.
5. יוצקים 700 גרם סוכר על גבי האורגי ומורידים את החום לנמוך.
6. מסובבים את הלימון השטוף במטחנת בשר ומוסיפים לריבה.
7. מבשלים את הריבה על אש נמוכה במשך 30 דקות נוספות.
8. לאחר חצי שעה כבו את הגז ונתנו לריבה להתקרר.
9. בריבה מקוררת, טובלים בלנדר וטוחנים את הגרגרים למצב של ג'לי.
10. מחממים את הריבה לרתיחה ושופכים אותה לצנצנות מעוקרות מוכנות. הריבה המוגמרת תדמה לריבה בעקביות.
