כיצד להכין ריבת אוכמניות
מוצרים
אוכמניות - קילוגרם 1
סוכר - 1 קילוגרם
כיצד להכין ריבת אוכמניות
1. מייןו את הפטוחים ושטפו, הכניסו אותם לסיר להכנת ריבה, שפכו שם סוכר וערבבו.
2. השאירו למשך חצי שעה כך שהאוכמניות יתנו מיץ.
3. לאחר מכן הניחו את הריבה על אש שקטה, הביאו לרתיחה ובשלו כחצי שעה לאחר הרתיחה.
4. שופכים את הריבה המוגמרת לצנצנות מעוקרות וחמות ומגלגלים.
תכולת הקלוריות של ריבת blackberry היא 200 קק"ל / 100 גרם ריבה.
ריבת Blackberry של חמש דקות
מוצריםאוכמניות - קילוגרם 1
סוכר - 500 גרם
חומצת לימון - בקצה הסכין
הכנת ריבה של Blackberry בחמש דקות
1. בקערה עמוקה שוטפים קילוגרם של פטל שחור (שופכים ומנקזים מים 3 פעמים).
2. שופכים את האוכמניות למסננת ומסננים.
3. שמים 500 גרם פטל שחור בסיר ומכסים עם 250 גרם סוכר.
4. שמים עוד 500 גרם פטל שחור מעל שכבת הסוכר ומכסים עם 250 גרם סוכר.
5. הניחו בצד את הפומפיות עם הסוכר למשך 5 שעות, עד שהגרגרים נותנים מיץ.
6. שמים סיר עם פטל שחור וסוכר על אש נמוכה ומביאים לרתיחה.
7. מערבבים את הגרגרים בסירופ בעדינות, והקפידו לא לפגוע בהם.
8. מרגע הרתיחה מבשלים את הריבה במשך 5 דקות, מוסיפים חומצה לימונית בתום החימום.
מכניסים את הריבה לצנצנות, מקררים.
איך מכינים ריבת אוכמניות עם תפוזים
מוצריםאוכמניות - קילוגרם 1
תפוזים - 2 חלקים
סוכר - 1 קילוגרם
לימון - חתיכה אחת
כיצד להכין ריבת תפוזים אוכמניות
1. שוטפים ומקלפים את התפוזים, חותכים את הגלידה לאטריות.
2. סוחטים את מיץ התפוזים לסיר להכנת ריבה, אל תשתמש בעוגה לריבה.
3. להוסיף גרידת סוכר למיץ תפוזים, לערבב היטב ולשים על אש נמוכה.
4. הביאו את הריבה לרתיחה וצננו בטמפרטורת החדר.
5. למיין את הפומק, לשטוף, להכניס סירופ קר, להשאיר למשך שעתיים.
6. שים את הריבה על האש, מבשלים כחצי שעה על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם.
7. 5 דקות לפני סיום הבישול יוצקים פנימה מיץ לימון סחוט, ואז מצננים את הריבה ושופכים לצנצנות.
פוסופקטים
- אוכמניות עשירות במגוון שלם של ויטמינים: ויטמין A מסייע בשיפור הראייה, C ו- E מחזק חסינות, PP - אחראי על עבודת הלב וזרימת הדם, מווסת את רמת הכולסטרול בדם. אוכמניות מכילות את כל ויטמיני B, אשר ממלאים תפקיד חשוב במטבוליזם של הגוף. בנוסף לוויטמינים, פטל שחור מכיל מספר מינרלים שימושיים: אשלגן, ברזל, זרחן, נחושת, מנגן, מגנזיום. עבור קומפוזיציה כה עשירה, ברי נחשב לרפואה. אוכמניות יסייעו להתמודד במהירות עם מחלות נשימה חריפות, להפחית חום. מומלץ להשתמש בקביעות למניעת סרטן ומחלות כלי דם. מיץ פטל שחור יכול לעזור לנדודי שינה.- אוכמניות מומלץ לאכול כדי לנרמל את המעיים. פירות יער מכילים חומצות אורגניות - לימון, מאלי, סליציל, המעוררים את הפרשת המיץ בדרכי העיכול ומשפרים את העיכול. אך עליכם לדעת שגרגרי יער בשלים יכולים להחליש מעט את הצואה, ואלו בשלים יכולים לתקן זאת.
- ניתן לכלול פטל שחור בתזונה מכיוון שיש להם אחוז קלוריות נמוך - 36 קק"ל / 100 גרם. עקב כמות גדולה של חומרי פקטין - סופגים טובים, פטל שחור פולט מהגוף מלחים, מתכות כבדות ורדיונוקלידים.
- ניתן להפוך את ריבת Blackberry ללא זרעים. לשם כך עליכם להחזיק תחילה את הגרגרים במים חמים בטמפרטורה של 80-90 מעלות, לא רותחים, למשך 3 דקות. שפשפו את התותים המרוככים דרך מסננת מתכת - העצמות יישארו במסננת, והרתיחו את מחית האוכמניות בסוכר.
- כדי לשמור על התותים בשלמותם בעת בישול ריבת אוכמניות, אל תשטפו אותם לפני הבישול, ובעוד בישול ריבה, מערבבים אותה בעדינות בעזרת כף עץ גדולה. עדיף, לבשל את הריבה בקערה רחבה ולנער את הקערה בעיגול במקום לבחוש בעזרת כף.
- בכדי להפוך את הריבה לסמיכה יותר וארומטית יותר, בתחילת הבישול, ניתן להוסיף לה מיץ וגרידת לימון או תפוז.
