איך מכינים ריבת דובדבן
מוצרים
עבור קילוגרם של דובדבנים לבישול ריבת דובדבן, יש צורך ב -1.2 קילוגרם סוכר ו -200 מיליליטר מים.
איך לבשל ריבת דובדבן
1. שטפו גרגרים, הסירו זרעים, יבשו מעט.
2. שופכים מים לתבנית פלדה, מוסיפים סוכר.
3. הביאו את הריבה לרתיחה וכבו אותה.
4. מכסים את הריבה ומשאירים למשך 10 שעות במקום חשוך.
5. מרתיחים את הריבה, מצננים.
6. חזור על התהליך פעמיים.
ריבת דובדבנים בכיריים איטיות
שופכים את הדובדבנים השטופים וחסרי העצם לתבנית הרב-קוקרית, מוסיפים סוכר, מבשלים את הריבה במצב "אפייה" למשך שעה תוך ערבוב מדי פעם.
פוסופקטים
- תכולת הקלוריות של ריבת הדובדבן המתוקה היא 250 קק"ל / 100 גרם ריבה.- לפי הטעם, אפשר להוסיף לסירופ הריבה קינמון, מיץ לימון, פירות תפוזים.
- כדי לשחרר בקלות את העצמות מהגרגרים, אתה יכול להשתמש במכשיר מיוחד - מכונת ניקוב. - אם ריבת הדובדבן נוזלית, מומלץ להוסיף חומר ספיגה או לנקז ולהרתיח את הסירופ. בעת הבישול יש לזכור כי הריבה לאחר הקירור תהיה פחות נוזלית מחמה.
- עונת ריבת דובדבן - מאמצע יוני לתחילת יולי, בזמן זה הכי משתלם לקנות דובדבנים להכנות.
- מבשלים ריבה מדובדבנים צהובים באותו אופן כמו אדומים.
- ההבדל בין דובדבנים לדובדבנים: דובדבנים מתוקים הם תת-מין של דובדבנים, פירות יער נחשבים לגדולים ומתוקים יותר. דובדבנים יקרים יותר מדובדבנים, וההבדל לא תמיד ברור. טועמים את הגרגרי: אם הטעם רך כמעט ללא גוונים חמצמצים, אם הבר ברי ובשר מאוד, ככל הנראה מדובר בדובדבן.
איך לבשל ריבת דובדבן עם אגוזי מלך
מוצריםדובדבן מתוק - 1 קילוגרם
אגוז (קלוף) - 300 גרם
סוכר - 1 קילוגרם
מים - כוס אחת
לימון - חתיכה אחת
איך להכין ריבת דובדבן ואגוז
1. בבישול ריבת דובדבן, השתמש בסיר או קערה מפלדת אל חלד, פליז ואלומיניום, כף / מרית עץ וכף מחוררת.
2. שוטפים את הדובדבנים, מסדרים אותם, מוציאים את העלים ואת הפסולת האפשרית, מכניסים את הגרגרים הקלופים למסננת.
3. קוצצים את אגוזי המלך, בחרו את החלקים האכילים וחתכו אותם לחתיכות קטנות.
4. מוציאים את הבור מכל פרי דובדבן ומחליפים אותו באגוז.
5. שופכים מים לסיר, מוסיפים סוכר ושמים את הסיר על אש נמוכה.
6. הביאו את סירופ ריבת הדובדבן לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד עם כף עץ.
7. הכניסו את הגרגרים לסירופ כך שכולם יטבלו בסירופ באופן שווה.
8. התעקש על דובדבנים בסירופ למשך 4 שעות.
9. שמים סיר עם ריבת דובדבן מתוקה על אש נמוכה ומבשלים 5-7 דקות.
10. סוחטים את מיץ הלימון לריבה (מוציאים את הזרעים), מערבבים ומבשלים 3 דקות נוספות.
11. שופכים ריבת דובדבן חמה עם אגוזי מלך לצנצנות מעוקרות.
12. עד שצנצנות הריבה התקררו לגמרי, הניחו את הפוך וכסו בשמיכה.
