כמה לבשל ריבת קליפות אבטיח?

איך להכין ריבת גבס אבטיח

מוצרים
קליפות אבטיח - קילוגרם
סוכר - 1 קילוגרם
מים - 9 כוסות
סודה - 1.5 כפיות
לימון - חתיכה אחת

איך להכין ריבת גבס אבטיח
1. קולפים את הקליפות מהקליפה הכהה וחותכים לקוביות בצד של 2 סנטימטרים. קוצצים כל חתיכה במזלג.
2. ממיסים סודה בשש כוסות מים, מניחים את הקרסטות ומשאירים למשך 5 שעות - זה הכרחי על מנת שהקרסטות ישמרו על מבנהן ויקבלו מראה שקוף. לאחר מכן שוטפים את גס האבטיח.
3. שפכו חצי ליטר מים לסיר, הוסיפו סוכר והעלו באש.
4. ממיסים סוכר במים תוך כדי בחישה, לאחר הרתיחה, שמים קליפות אבטיח לסירופ ושופכים פנימה מיץ לימון סחוט טרי.
5. מבשלים את ריבת קליפת האבטיח למשך 20 דקות, ומשאירים למשך 4-5 שעות.
6. שוב לשים על אש נמוכה, לחכות לרתיחה תוך כדי ערבוב ולקרר שוב.
7. חזור על הליך קירור הרתיחה עד שקליפת האבטיח הופכת שקופה.
8. שופכים את הריבה המוכנה מקליפות האבטיח לצנצנות, מצננים, מניחים את הצנצנות הפוכות ואז מכניסים לאחסון.