כמה לבשל ריבת דלעת?

איך לבשל ריבת דלעת

מוצרים
דלעת - 3 קילוגרם
סוכר - 2.5 קילוגרם
חומצת לימון - רבע כפית

הכנת אוכל
1. חותכים את הדלעת לשניים. הסר (גרד) את עיסת הסיבים עם הזרעים בפנים בעזרת כף גדולה. השתמש בסכין כדי לחתוך כל מחצית ל -4 חלקים.
2. קלף את חתיכות הדלעת. רך ודק, נחתך בקלות בעזרת סכין. במקרה של קליפה עבה וקשה, הניחו חתיכת דלעת על קרש חיתוך, כך שהצד עם הקליפה נמצא מימין, וחתכו ברצף חתיכות קליפות קטנות מלמעלה למטה עד לקילוף כל החתיכה.
3. חותכים את חתיכות הדלעת הקלופות לקוביות קטנות.
4. שמים את קוביות הדלעת בקערה עמוקה גדולה ומכסים בסוכר גרגירי.
5. השאר את פרוסות הדלעת מכוסות בסוכר למשך 4 שעות עד שמיצי הדלעת.

איך לבשל ריבת דלעת על הכיריים
1. מכינים סיר גדול, רצוי רחב,.
2. שמים את תכולת הקערה בסיר - חתיכות דלעת מוכנות לרתיחה עם סוכר ומיץ. אם יוצא מעט מיץ, הוסף רבע כוס מים.
3. הניחו את הסיר על אש נמוכה. מחממים תכולה למשך 20 דקות ברציפות מערבבים עד שסירופ הסוכר יגיע לרתיחה.
4. לאחר הרתיחת סירופ הסוכר, מבשלים את חתיכות הדלעת במשך 40 דקות על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב, כך שהריבה (מסה סמיכה והומוגנית הנוצרת מחתיכות הדלעת והרכבת המרככת) לא תישרף.
5. בסיום הבישול, מוסיפים רבע כפית חומצת לימון, מערבבים את הריבה ומפסיקים לחמם.
6. הכניסו ריבה חמה לצנצנות נקיות יבשות, הדקו בעזרת מכסים יבשים ונקיים.

איך לבשל ריבת דלעת במכונת לחם
1. הכניסו את פרוסות הדלעת המכוסות בסוכר לדלי של מכונת הלחם.
2. אם הדלעת הניבה מעט מדי מיץ, הוסף שלוש כפות מים.
3. הגדר את מצב "ריבה". לאחר כשעה ועשרים דקות המצב יסתיים.
4. הוציאו דלי ריבה, אם תרצו, טחנו את התכולה בבלנדר.
5. שופכים את הריבה המוגמרת לצנצנות יבשות וסוגרים את המכסים.
כאשר מבשלים ריבה במכנת לחם, עליכם לקחת בחשבון את נפח הדלי. עבור דלי של 1 ליטר, מומלץ לקחת 450 גרם דלעת ו -350 גרם סוכר.

כיצד לבשל ריבת דלעת בכיריים איטיות
1. חתיכות דלעת, מפוזרות סוכר, מכניסים לקערת רב-קוקר.
2. הוסף 3 כפות מים אם הדלעת נתנה מעט מיץ.
3. הגדר את מצב הכיבוי שנמשך כשעתיים.
4. 10 דקות לפני סיום הבישול, פתחו את מכסה המולטי קוקר והוסיפו חומצה לימונית. אם התברר שהריבה נוזלית, הוסף תוסף ג'לינג - פקטין, קונפיטורה או ג'לטין, בשיעור של 10 גרם לכל קילוגרם דלעת.
5. לאחר כיבוי המולטי קוקר, הוצא את הקערה בריבה. אם הדלעת לא מבושלים, טוחנים בעזרת בלנדר.
6. מסדרים את ריבת הדלעת בצנצנות נקיות ויבשות וסוגרים את המכסים.
קצב המילוי במוצרים תלוי בנפח קערת המולטי קוקר. עם נפח קערה של 3 ליטר, מומלץ לקחת 1.5 קילוגרם דלעת ו -1.2 קילוגרם סוכר.

אחסן ריבת דלעת בטמפרטורת החדר במקום חשוך. אחסן צנצנת פתוחה עם ריבת דלעת במקרר.