איך מלפוחים תפוחים?

איך מלפוחים תפוחים

מוצרים
עבור 6-7 ליטר
תפוחים - 4 קילוגרם
ציפורן - 20 ניצנים מיובשים
קינמון - 1/3 מקל
Allspice - 10 דגנים
מים נגד השחמה - 2 ליטר
מילוי מים - 1.7 ליטר
סוכר - 350 גרם
חומץ 9% - 300 מיליליטר
מלח - 2 כפות

איך מלפוחים תפוחים
1. שוטפים ומייבשים את התפוחים, חותכים אותם לשניים (גדולים - ל -4 חלקים) ומסירים את כמוסת הזרעים והגבעולים.
2. מדללים 2 כפות מלח ב -2 ליטר מים, שמים שם תפוחים.
3. שמור את התפוחים במי מלח במשך 25 דקות, במהלך זמן זה מחממים 2 ליטר מים בסיר.
4. מכניסים את התפוחים לסיר עם מים, מבשלים 5 דקות ומניחים בעזרת כף מחוררת על צנצנות ליטר מעוקרות עד הכתפיים.
5. המשך להרתיח מים, להוסיף 350 גרם סוכר, 20 ציפורן, להרתיח למשך 3 דקות, להוסיף חומץ ולערבב את המרינדה.
6. יוצקים את המרינדה על התפוחים, מכסים במכסים.
7. מכסים את הסיר עם מגבת, הניחו צנצנות תפוחים כבושים מלמעלה, מלאו במים (המים במחבת צריכים להיות באותה טמפרטורה כמו המים בצנצנת).
8. שמור את הסיר עם הצנצנות על אש מינימלית, לא רותח (טמפרטורת מים - 90 מעלות), 25 דקות.
9. סגר צנצנות של תפוחים כבושים עם מכסים, מצננים בטמפרטורת החדר ומניחים לאחסון.