כמה להחמיץ פלפל פעמון

פלפל קליפה כבוש

מוצרים
עבור פחיות 3 ליטר
פלפל מתוק - 17 חתיכות (3 קילוגרם)
פלפל צ'ילי חריף - 1 חתיכה
שום - 6 שיניים
ירקות שמיר - 10 ענפים
פטרוזיליה - 10 צפרדעים
עלה דפנה - 4 חלקים
שמן צמחי - 300 מיליליטר
חומץ 9% - 400 מיליליטר
סוכר - חצי קילו
מלח - 2-3 כפות לפי הטעם
מים - 1 ליטר

איך מלפפון פלפלים
1. שוטפים את פלפלים, פלפלים חריפים, פטרוזיליה ושמיר. השליך עודף לחות מפלפלים ועשבי תיבול בעזרת מגבת.
2. חותכים כל פלפל גרוס לשניים, הסר את הגבעול והזרעים; חותכים את החצאים לשלושה חלקים.
3. קוצצים דק 10 צלעות פטרוזיליה ושמיר.
4. חותכים את הצ'ילי החם לשניים, מסירים את הזרעים; חותכים כל חצי לאורכו לרצועות דקות.
5. קלף 6 שיני שום ואז חותך כל ציפורן לשלוש עלי כותרת.
6. הכניסו את פלפל הגז לצנצנות. מוסיפים רצועות פלפל חריף, עשבי תיבול ונתחי שום כשאתם עורמים.
7. להוסיף 2 עלים של לוברושקה לכל צנצנת.
8. שופכים מים קרים על צנצנות פלפל.
9. שופכים את המים מהפחים לסיר (מקבלים ליטר נוזלים בערך).
10. הוסף רבע כוס שמן צמחי, קילו סוכר ו 2-3 כפות מלח. הרתיחו את המלח.
11. שופכים את הפלפלים בצנצנת במי מלח.
12. שמים צנצנות פלפלים בסיר שממלא במים חמים ולשים על אש בינונית.
13. לאחר מים רותחים, צמצמו את האש ועקרו צנצנות של פלפלים למשך 15 דקות.
14. מוציאים את הפחים מהמחבת.
15. בכל אחד להוסיף 130 מיליליטר של 9% חומץ ואוטמים מיד עם מכסים. הופכים את הפחים, הניחו אותם על המכסה ותנו להם להתקרר מתחת למגבת.