כמה שום למלח?

איך ממליחים שום

• השתמש במספריים כדי לחתוך את זנבות השום לשניים ולהניח את השום בצנצנת נקייה של שלושה ליטר.
• בכלי נפרד, שלבו מים קרים עם 1/3 מהמלח (כ -150 גרם) וערבבו עד להמסה מלאה של המלח.
• שופכים מלח על השום.
• מכסים את הצנצנת בצלוחית תה.
• השאירו את השום לכבישה בטמפרטורת החדר למשך ארבעה ימים.
• לאחר ארבעה ימים שופכים את המלח הראשון, מחזיק את השום בצנצנת.
• שוטפים את השום והצנצנת תחת מים זורמים.
• החזירו את השום לצנצנת.
• הכינו את אותה תמיסת המלח כמו בפעם הראשונה ושפכו עליה שום.
• השאירו את השום תחת צלוחית לחמישה ימים נוספים.
• לאחר חמישה ימים, חזור על שלבים 6 - 9.
• סוגרים את הצנצנת עם מכסה גומי ומשאירים את השום בטמפרטורת החדר למשך עשרה ימים.
• לאחר עשרה ימים, הוציאו את השום למרתף או למקרר.