כמה לבשל מיץ עגבניות?

איך לבשל מיץ עגבניות

מוצרים להכנת 3 ליטר
עגבניות - 4 קילוגרם
מלח - כפית ברמה אחת
סוכר - כף ברמה אחת
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

הכנת אוכל
1. שוטפים את העגבניות וחותכים כל אחד ל -4 חלקים. אם מטפלים בעגבניות, יש לחתוך את הגבעולים. אם עם מטחנת בשר, אז היא טוחנת את הגבעולים למיץ.
2. חצאי עגבניות עוברים דרך מטחנת בשר, או דרך בלנדר, או ביד: מכניסים למסננת ומנגבים בסיר.
3. העבירו את מסת העגבניות דרך מסננת להסרת יתרת הזרעים.
איך לבשל מיץ עגבניות בסיר
1. שמים סיר עם רסק עגבניות על אש בינונית ומביאים לרתיחה.
2. מנמיכים את האש, מוסיפים סוכר ומלח, פלפל לפי הטעם, מבשלים מיץ למשך 5 דקות תוך ערבוב מתמיד, ומסירים קצף.
3. שופכים מיץ עגבניות לצנצנות או לבקבוקים מעוקרים.
4. מכסים את הצנצנות או הבקבוקים במכסים שקודם לכן הוחזקו במים רותחים למשך 5 דקות, ואז מצננים לטמפרטורת החדר, מכוסים בשמיכה חמה ומניחים לאחסון.

איך לבשל מיץ עגבניות בצנצנת
1. שופכים מיץ עגבניות לצנצנות - תחילה בזרם דק, כך שלא תיפול ירידת טמפרטורה והצנצנת לא תתפרץ.
2. שים מגבת על קרקעית הסיר (או כמה סירים), שופכים מים חמים לפי רמת המיץ בצנצנת.
3. הניחו את המיץ בתחתית הסיר עם מים ואל תכסו היטב במכסים.
4. מבשלים ברתיחה שקטה למשך 10 דקות, ואם נוצר קצף, הקפידו להסיר אותו.
5. הדקו את הצנצנות בעזרת מכסים, מצננים ושומרים.

איך לבשל מיץ עגבניות בכיריים איטיות
1. הציבו את המולטי-קוקר למצב "אפייה", הניחו את העגבניות.
2. להוסיף מלח, סוכר, פלפל שחור ולבשל באותו מצב מולטי-קוקר (כשהמכסה פתוח) למשך 5 דקות לאחר הרתיחה, תוך ערבוב מדי פעם.
3. שופכים מיץ עגבניות לצנצנות ומגלגלים בעזרת מכסים מעוקרים.

איך לבשל מיץ עגבניות במסחטה
(השיטה מתאימה להכנת כמות גדולה של מיץ)
1. שופכים מקסימום מים לסיר התחתון.
2. מניחים סיר לסיר מיץ, למעלה - מחבת רשת עם עגבניות חתוכות לשניים.
3. הכנס את הצינור למיכל אחסון המיץ.
4. שים את המסחטה על הכיריים, מבשלים עד שכל העגבניות מתמקמות - בערך 40-50 דקות.