קומפוט רואן
מוצרים
רואן - 2 קילוגרם
סוכר - 500-700 גרם
מים - 1.5 ליטר
כיצד לבשל קומפוט רואן
1. מיין את הגרגרים לפתן, הסר זרדים ועלים, שוטף תחת מים קרים.
2. שופכים 1.5 ליטר מים לסיר, להדליק ולהביא את המים לרתיחה.
3. כשהמים רותחים, הכניסו את אפר ההר, הוסיפו סוכר ובשלו 3 דקות תוך ערבוב מדי פעם - הסוכר צריך להמיס לחלוטין.
4. שופכים את הקומפוט המוגמר לצנצנות מעוקרות חמות ומגלגלים.
5. סובבו את הצנצנות, מכסים בשמיכה ומצננים במצב זה.
לאחר קירור חלקי העבודה, הניחו אותם במקום חשוך וקריר.
פוסופקטים
- עונת הקציר של קומפוט רואן נפוצה (אדומה) היא מסוף אוגוסט לתחילת נובמבר.- לעתים רחוקות ניתן למצוא סרטי רואן בחנויות במוסקבה. ככלל, אתה יכול לקנות אפר הרים מיובש (עבור 50 גרם 55 רובל ליולי 2020). ויברנום הוא פרי נדיר מאוד, מומלץ לחפש אותו בכפרים באזורים נקיים מבחינה אקולוגית. כי ויברנום גדל על עצים, אפילו עץ אחד יספיק לקציר.
- לקציר קומפוט, יש צורך לבחור פירות יער עסיסיים בשלים, כי לא בשלים לא יעניקו את העסיסיות שלהם לקומפוט.
- הכנת קומפוט רואן עם עיקור נאות של פחים תאוחסן למשך 3 שנים.
- ניתן להשתמש במיץ תפוחים במקום מים לבישול קומפוט.
- אם התברר שהקומפוט של הרוואן היה מר, יש להקפיא אותו במקפיא בפעם הבאה שנקטף הרוטב. אפר הרים קפוא לא יהיה טעם מר.
- בבישול אפשר להוסיף תפוח, ירך ורד, שזיפים או דובדבנים לקומפוט.
