איך לבשל קומפוט פטל
מוצרים לצנצנת 3 ליטר
פטל - 500 גרם
מים - 3 ליטר
סוכר - 250 גרם
זרעי אניס - חצי כפית
איך להכין קומפוט פטל
1. בחר פירות יער צפופים לקומפוט, מקלפים עלים.
2. שופכים מים לסיר, מעלים באש. מוסיפים סוכר למים חמים, ממיסים אותו במים, מוסיפים אניס. מרתיחים את הסירופ לאחר הרתיחה במשך 5 דקות.
4. מכניסים את הפטל לסירופ, מבשלים 7 דקות לאחר הרתיחה על אש נמוכה.
5. שופכים קומפוט חם לצנצנות, מגלגלים ומשאירים להתקרר בשמיכה או על כיסוי המיטה.
פוסופקטים
- ניתן להכין קומפוט פטל בתוספת פירות יער אחרים: דומדמניות שחורות, דומדמניות, פטל שחור, תות או בתוספת תפוח קיץ, חתוך לפרוסות דקות.- מומלץ להכין קומפוט פטל מירוב פירות יער בשלים עזים.
- אפשר להכין קומפוט פטל מפטל קפוא. לשם כך, בקיץ אתה צריך לאסוף את הפטל ולהקפיא אותם במקפיא. הקפיא את הגרגרים בתפזורת על משטח ישר (בשביל זה, בחלק מהמקפיאים יש מגשים מיוחדים) ורק אז אוספים אותם בשקית. צורת הקפאה זו תאפשר לפירות יער לא להידבק זה לזה כשהם קפואים.
- לטעם עשיר אפשר לשים פרוסת לימון קטנה או להוסיף שתי קמצוץ של חומצת לימון לקומפוט הפטל.
- על מנת לשמר ויטמינים בעת הכנת קומפוט, שפכו פטל טרי או קפוא עם מים מבושלים מקוררים, מוסיפים סוכר לפי הטעם, מכסים ונותנים למשקה להתבשל מספר שעות. הקומפוט יישאר ויטמינים, מכיוון שהגרגרים לא יורתחו.
- תכולת הקלוריות של קומפוט פטל היא 60 קק"ל / 100 מיליליטר.
- העלות הממוצעת של פטל במוסקבה בעונה לשנת 2020 היא מ -300 רובל / 1 קילוגרם, מחוץ לעונה - מ -2000 רובל. (נכון ליולי 2020).
- עם אחסון מתאים (במקום קריר וחשוך), קומפוט הפטל יכול להימשך לא 1, אלא כמה שנים.
- כאשר קומפוט רותח, פטל מאבד את צבעם ובצורה זו יכול להרוס את מראה המשקה. כדי למנוע את התרחשותו, כמו גם כדי למנוע בורות פטל להיכנס למשקה, תוכלו למרוח את הפטל דרך מסננת לאחר הבישול.
