איך לבשל קומפוט מאירגי
מוצרים
אירגה - קילוגרם טרי או 1.3 ק"ג קפוא
מים - 5-6 ליטר
סוכר - 500-600 גרם, תלוי במתיקות הגרגרים
חומץ 9% - כפית אחת
הכנת אוכל
אירגה שוטפת וממיינת.
מרתיחים מים בסיר גדול.
איך לחלוט לשתייה (דרך קלה)
שים את האורגה בקערה ומכסים בסוכר, מועכים מעט, מעבירים לסיר. כשהמים רותחים, המתינו דקה להסרת הקצף וכבו את האש, כיסו את התבנית בשמיכה או מגבת והניחו להתקרר. ניתן לצרוך.
איך לבשל לחורף
1. מורחים את אירגה בצנצנות מעוקרות, שופכים מים רותחים מעל.
2. מכסים את הצנצנות עם קומפוט במכסים (אך לא בחוזקה) וממתינים 10 דקות.
3. מסננים את המיץ לסיר גדול, משאירים את הגרגרים בצנצנות, מוסיפים סוכר, מערבבים ומביאים לרתיחה, מוסיפים חומץ.
4. שופכים את הקומפוט בחזרה לצנצנות, מהדקים את המכסים, הופכים ומחכים שהקומפוט יתקרר.
5. ואז הסר את הקומפוט המושקה לאחסון.
פוסופקטים
מה משלבת אירגה בקומפוט
כשמרכיבים קומפוט של סירגי תוכלו להוסיף דובדבנים, דובדבנים, פטל, לימון, תפוז, אדום ודומדמניות שחורות. לעתים רחוקות מתווספים תותים ודובדבנים (אם קרה שהאורגה הבשילה מוקדם).
איזו אירגה לקחת לקומפוט
לקומפוט, סירגה מתוקה ועסיסית מתאימה. אם האורגה יבשה, מומלץ להוסיף לה פירות עסיסיים עם טעם בהיר, כך שהאורגה תביא לדרך.
טעם, צבע וארומה של קומפוט
הטעם של הקומפוט של אירגי מאופק למדי, מעט מעיק. לקומפוט צבע רווי בהיר, אחד המעטים בגוונים כהים באמת. כמעט ואין ארומה של אירגי, ולכן מומלץ להוסיף לפירות יער פירות יער ריחניים או פירות, או תבלינים לבחירה: ציפורן, קינמון, תפוז או גרידת לימון, ונילין.
