איך לבשל בטטות
צריך - בטטות, מים
1. שטפו את הבטטות והכניסו למסננת.
2. קלף את הבטטות בעזרת קולפן ירקות.
3. שטפו את הבטטות והניחו על קרש חיתוך.
4. חותכים כל פקעת כך שהחלקים הבודדים של הבטטה יהיו בגודל זהה (באופן אידיאלי, תפוח אדמה 1 בינוני).
5. מכניסים את הבטטות לסיר וכיסו במים: המים צריכים לכסות את הבטטות לכמה סנטימטרים.
6. הניחו את סיר הבטטה על האש והמתינו עד שהוא ירתח.
7. מרתיחים את הבטטות למשך 30 דקות לאחר הרתיחה, מסננים את המים ומשתמשים בבטטות כנדרש.
בטטה שלך מבושלת!
איך לבשל פופו
מוצריםים (אינם) - 300 גרם
בקר - 200 גרם
בצל - 100 גרם
עגבניות - 2 קטנות
פלפל - 0.5 כפית
מרק (עוף או בשר) - 0.5 ליטר
חלב קוקוס - 150 גרם
מים - 1.5 ליטר
מלח - 0.5 כפית
איך לבשל פופו
1. שטפו את פקעות הבטטה על ידי הסרת הכף בעזרת מברשת. קלף את הבטטות, חתוך לקוביות בצד של 3 סנטימטרים.
2. מכניסים את הבטטות לסיר עם 1 ליטר מים, מלח, מכסים ומרתיחים.
3. הרתיחו את הבטטות למשך 30 דקות (בדקו את הרכות בעזרת סכין).
4. מסננים את המים, מצננים מעט את הבטטות, מועכים בקערה עם העלי (או בבלנדר), ומוסיפים מעת לעת מים: יש צורך להשיג עקביות רכה, אוורירית, הומוגנית ללא גושים.
5. לרוטב: חותכים את הבקר לחתיכות קטנות, מערבבים בסיר עם עגבניות קצוצות ובצל, יוצקים מעל המרק. מרתיחים, מבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות.
6. מוסיפים פלפל למרק, שופכים פנימה 150 גרם חלב קוקוס ומבשלים 15 דקות.
7. מרטיבים את הידיים במים, מעצבים את מסת המיסים לכדור ברדיוס של 2 סנטימטרים.
מגישים את הפופו לשולחן על ידי מזיגת הרוטב לכוס נפרדת, או שפכו את הרוטב על הפופו.
פוסופקטים
- ים הוא ירק פקעת, דומה לתפוח אדמה אם הוא היה גדול מאוד (במשקל 20-70 קילוגרם) ומאורך מאוד. ים נפוצה במיוחד באפריקה, שם היא נצרכת בכמויות הדומות לאלה של לחם. ובכל זאת, מכיוון שקמח לחם עשוי מיאם.- בטטות מאוחסנות היטב בתנאים רוסים בטמפרטורת החדר - עד חצי שנה. אחרי הכל, במולדת יש לאחסן בטטות בחום קיצוני.
- כדי לבחור את הבטטה הנכונה, אתה צריך להפעיל לחץ על הירק: אם הוא יציב ומעט אלסטי, אז הירק טוב. אם הירק רך, עם עור רפוי, אז לא מומלץ לקנות אותו.
- טעם הבטטות מתקתק, קרוב לתפוחי אדמה, רק רך יותר.
- אסור לאכול בטטות גלם, יש לבשל אותו.
- תכולת קלוריות של יאם - 118 קק"ל.
- פופו הוא מאכל דמוי דייסה פופולרי במערב ובחלקו במרכז אפריקה. הוא מוגש גם בימים רגילים וגם בשולחן החגיגי.
- המנה מיוצרת עם אינם (בטטות), בטטות (בטטות), לפעמים תירס (תירס מתוק) או אורז.
- פופו נאכל בידיים, צובט חתיכות ומגלגל מהם כדורים. הכדורים נטבלים ברוטב ונבלעים בלי ללעוס. הניחו קערה עם מים לשטוף את הידיים.
- פופו התפרסם במדינות האי בקריביים (קובה, האיטי, ג'מייקה, הרפובליקה הדומיניקנית וכו ') בזכות העבדים האפריקאים.
- אפשר להחליף בטטות באנים אבקת - האבקה מעורבבת במים ומורתחת בסיר למשך 5 דקות. אפשרויות אחרות - בטטות (בטטות) או בטטות רגילות - עדיפות על זנים פחות מבושלים.