איך לבשל קישואים
תצטרך - קישואים, מים
1. שוטפים היטב קישואים בינוניים מתחת למים קרים וקולפים בעזרת קולפן ירקות אם הוא קשה.
2. חותכים את הפירות לפרוסות ברוחב של 1.5 סנטימטרים, במידת הצורך (אם הזרעים קשים) מוציאים את הזרעים עם עיסת הגלעין.
3. חותכים את הפרי לאורכו ומסירים את הגרגרים מהליבה, ואז חותכים לקוביות או מקלות, תלוי בשימוש נוסף.
4. ממלאים סיר עם מים קרים עד מחצית מנפחו, מוסיפים מעט מלח ומרתיחים.
5. טובלים את הקישואים המוכנים במים רותחים ומבשלים 10 דקות.
איך לבשל קישואים בדוד כפול
1. שופכים מים לכלי מיוחד של הספינה ונותנים להם לרתיחה.
2. הניחו את הקורשים בשכבה אחת בסל הקיטור וכסו.
3. מבשלים את הקישואים בדוד כפול במשך 20 דקות.
איך לבשל קישואים בכיריים איטיות
1. הניחו את הקישואים בכלי הרב-קוקי.
2. הגדר את מצב "האפייה" ובשל את הפירות למשך 10 דקות.
איך לבשל קישואים לילד בסיר
1. שמים פרוסות קישואים בסיר ויוצקים מעל מים מסוננים או מיוחדים לתינוק כך שהם מכוסים לגובה שתי אצבעות.
2. מבשלים את הקישואים 10-15 דקות עד שהם מתרככים לחלוטין. בסוף הבישול, אל תנקזו את המרק.
3. נגב חתיכות קישואים מבושלים דרך מסננת או טוחנים בעזרת בלנדר. אם המחית סמיכה מדי, יש לדלל את התערובת עם מרק.
איך לבשל קישואים לילד בדוד כפול
1. שופכים מים לכלי מיוחד של הספינה ונותנים להם לרתיחה.
2. הניחו את הקישואים בכלי קיטור, סגרו את המכסה ואדו 20 דקות.
3. טוחנים את הקישואים בבלנדר או משפשפים דרך מסננת.
מרק שמנת עם קישואים מבושלים (קישואים)
מוצריםקישוא (קטן) - 3-4 חתיכות
קמח - 2 כפות
חלב - 2 כוסות
פטרוזיליה ושמיר, מלח ותבלינים לפי הטעם
בישול מרק קרם קישואים
קלף וזרע זוקיני, חתוך לקוביות קטנות והרתיח במים מומלחים (כמות קטנה). מסננים את הקישואים וזכרו היטב.
יוצקים 4-5 כפות חמאה למחבת שחוממת מראש, שופכים בזהירות 2 כפות קמח ומטגנים קלות (2-3 דקות). ואז שפכו את הקמח המטוגן לתוך המרק שנשאר מהקורגטות, הוסיפו חלב. ואז לשים את מחית הקישואים בסיר, לבשל 8-10 דקות על אש נמוכה. מפזרים עשבי תיבול ומגישים עם קרוטונים (נתחי לחם לבן קלויים קלות).
פוסופקטים
- לבישול עדיף להשתמש בירקות ירוקים צעירים בעלי צורה אחידה - הם העדינים ביותר. לעומת זאת, קישואים מגודלים הם בעלי מרקם מוצק יותר ועור קשוח שקשה להסרה.- ניתן לתת קישוא לילד מגיל 6 חודשים בצורה של מחית. בבישול פירות כדאי להשתמש בכמות קטנה של מים - כדי שהמחית לא תהיה נוזלית מדי (ילדים לא אוהבים את זה).
- קישוא נספג בקלות בגוף ולמעשה אינו גורם לאלרגיות. הוא מכיל כמות גדולה של ויטמין C (מניעת הצטננות, נורמליזציה של מערכת העיכול) ו- B (משפר את חילוף החומרים), כמו גם ברזל, נחושת (המעורבים בתהליך ההמטופואיזיס), אשלגן (נורמליזציה של מערכת הלב וכלי הדם) ואחרים. מיקרו-אלמנטים שימושיים.
- מחיר הקישואים במוסקבה בעונה (יוני-ספטמבר) הוא מ 20 רובל / 1 קילוגרם, בעונה החיצונית - מ- 150 רובל / 1 קילוגרם (נכון ליוני 2017).
- כדי לקלף את הקישואים בקלות, חתוך אותו לשניים וקילף אותו אנכית בעזרת קולפן או סכין.
עוגת קישואים
2 קישואים גדולים מספיק, שוטפים, משפשפים על פומפיה גסה עם הקליפה. יבש מעט - סחט מתוכם מעט את הלחות. מוסיפים 2 ביצים ומערבבים היטב. הוסף קמח כדי להפוך את הבצק לעקביות של שמנת חמוצה - צפופה מעט יותר מבצק לביבות.קולפים וקוצצים 5-6 שיני שום לקערה, שוטפים וקוצצים את השמיר והפטרוזיליה, מוסיפים מיונז או שמנת חמוצה, מערבבים היטב.
אופים לביבות קישואים משני הצדדים למשך 3 דקות, שמים על צלחת אחת על השנייה, משמנים מיד ברוטב עם עשבי תיבול, וכן הלאה - עד שהבצק אוזל.
ואז לשים את עוגת הקישואים 20 דקות במקרר, ומגישים בהנאה!