איך לבשל תירס בסיר
זה יקח - 3 קלחי תירס, מים, מלח, חמאה, שמנת חמוצה- קחו מחבת רחבה יותר לבישול תירס, ושפכו לתוכה מים.
- שים את הסיר על אש גבוהה כך שהמים ירתחו במהירות.
- קלף את התירס - הסר עלים וקנוקסים.
- מניחים כמה עלי תירס בתחתית הסיר לקבלת טעם.
- הכניסו את התירס לסיר, אם הוא לא מתאים לגמרי, תוכלו לפרק אותו למספר חלקים.
- מכסים את הסיר ומבשלים 15 דקות. אם האוזניים גדולות מאוד, אז 20-25. קל לקבוע את המוכנות - כאשר נוקבים במזלג, הגרגרים רכים לחלוטין. ואם הוא יציב, הוסף עוד 5-10 דקות לזמן הבישול. לאחר הרתיחה, השאר את התירס מכוסה למשך 10 דקות.
- התירס המבושל מוכן, מוגש עם מלח, חמאה ושמנת חמוצה, ומפזרים גבינה מגוררת לפי הטעם.
טבלו את קמח הקורנבים במים רותחים למשך דקה בכדי להקל על הפרדת הקורבן מהכובש. ואז לקרר את התירס למשך חצי דקה תחת מים קרים, להפריד את הגרגרים מהגביע, להוריד את הגרגירים שוב במים רותחים למשך 2 דקות, לנקז את המים. סיר העציץ לפחיות תירס הוא כדלקמן: עבור 1 ליטר מים, 3 כפיות מלח ו -3 כפיות סוכר.
שים תירס על שני שליש מהצנצנות המעוקרות (כמה פעמים מנוקות במים רותחים), יוצקים על המלית. יש לעקר במשך 40 דקות ואז להפשיל את המכסה. אחסן תירס משומר במקום יבש וחשוך.
איך לבשל תירס בדוד כפול
שוטפים את התירס ומניחים את הגביעים על העלים בדוד כפול. מבשלים תירס צעיר בדוד כפול למשך 5-10 דקות. מבשלים מספוא או תירס ישן בדוד כפול במשך 40 דקות. לבישול תירס בדוד כפול, הוסף כוס מים כדי ליצור אדים.איך לבשל תירס בתנור
שוטפים את התירס, מקלפים ומניחים בחוזקה בתבנית עמוקה משומנת בחמאה. שופכים מים רותחים על התירס כך שהם בקושי מכסים את התירס. מחממים תנור ל -120 מעלות, מכניסים את הטופס לתירס לתנור ואופים במשך 40 דקות.כיצד לבשל תירס בסיר לחץ
שוטפים את התירס, הכניסו לסיר לחץ, הוסיפו מים כך שהתירס יכוסה לגמרי איתו, הרתיחו אוזניים צעירות למשך 10-15 דקות, ישנות או מבשלות מזון - 40 דקות.איך לבשל תירס במיקרוגל
דרך מהירה - ללא מיםעבור תירס רותח במיקרוגל ללא מים, סוג התירס חשוב - זה יכול להיות רק תירס צעיר. מניחים את התירס בשקית ניילון אוכל, קושרים היטב ומבשלים 10 דקות על 800 וואט. לחלופין, חותכים חתיכה מהגביע, משאירים את התירס בעלים, ומבשלים במיץ שלו במשך 5 דקות באותה עוצמה.
שיטה איטית - עם מים
רק תירס צעיר מתאים לבישול במיקרוגל. שוטפים את התירס, מניחים בכלי הניתן לעטיפה במיקרוגל, מוסיפים מים ומכסים. הגדר את המיקרוגל למשך 45 דקות ו- 700-800 W. חשוב לוודא שהמים במיקרוגל לא ירתחו, ובמידת הצורך להוסיף מים רותחים למיכל.
תכולת קלוריות של תירס מבושל
130 קלוריות ל 100 גרם.
חיי מדף של תירס
יש לאחסן תירס גולמי לפני הבישול עד שבועיים במקרר בתא הירקות.
תירס מבושל נאכל מיד לאחר הבישול, ואחריו אבדו בהדרגה טעמו ותכונותיו התזונתיות. יש לאחסן תירס מבושל במקרר למשך יומיים לכל היותר.
אחסן את התירס המבושל ישירות במרק התירס.כבר שעתיים לאחר הרתיחה, התירס יתחיל לאבד את טעמו, ולכן יש לבשל את כמות התירס שאמורה להיפטר בכל פעם.
סיר בישול
סיר רחב ועמוק מתאים ביותר לבישול תירס, כך שתירס יכול להתאים לשוליים. אם אין סיר כזה, יש לשבור כל תירס ל 2-3 חלקים.
היתרונות של תירס מבושל התירס עשיר בוויטמינים A (מווסת את חילוף החומרים), C (חסינות), E (מגן על הגוף ברמה התאית), תיאמין (ויטמין B1, האחראי על צמיחתם והתפתחותם של מערכות הלב וכלי הדם, העצבים והעיכול), (מבטיח תפקוד תקין של בלוטת התריס) והוא אחראי לבריאות העור, הציפורניים והשיער). התירס עשיר בסיבים תזונתיים (מסייע בניקוי הגוף מרעלים) ובאשלגן (מספק לגוף נוזלים), הוא נספג היטב על ידי הגוף.
כיצד לבחור את התירס הנכון
זרעי התירס הצעירים הם בצבע צהוב בהיר, הגביעים עצמם קטנים ולא ארוכים במיוחד, שורות התירס שוות באופן מושלם, צפוף, באותו צבע. כמו בתמונה. :) אם אתם רוצים לוודא שהתירס צעיר, חתכו את הדגן - עליכם להדגיש את המיץ, לבן כחלב. או, חתוך את הגדם - הוא צריך להיות קליל, לבנבן. התירס בצבע צהוב בהיר - "גיל" באמצע, ייקח זמן רב יותר לבישול. בשלים יתר, עם דגנים צהובים בהירים, יתבשל עוד יותר, עד שעתיים. קחו למשל את האזור בו גידלה התירס - התירס הדרומי נוטה להיות רך יותר.
מתכון: תירס אפוי בשמנת חמוצה חותכים את הגרעינים מהאוזניים של תירס מבושל (5-6 יח '), יוצקים מעל שמנת חמוצה (חצי כוס). שים את התירס עם שמנת חמוצה על תבנית אפייה, מפזרים גבינה מגוררת, מוסיפים מעט חמאה. אופים בתנור למשך 10 דקות. מגישים את התירס עם עשבי תיבול. ראה איך אחרת לאפות תירס בתנור.