כמה שעועית לבשל?

איך לבשל שעועית לתבשיל

מוצרים
שעועית - 200 גרם קלופים או 500 גרם לא קלופים
שום - 2 ציפורן
בצל קפיץ או סלרי טרי - 5 נוצות בצל או 2 ענפי סלרי
ירקות כוסברה טריים - חבורה אחת
שמן צמחי - 4 כפות
קמח - כף אחת (ללא שקופית)
מלח ופלפל לפי הטעם
מים רותחים שעועית - 3 כוסות

הכנה
1. אם נרכשו שעועית לא קלופה, שטפו את התרמילים, פתחו אותם והסירו את השעועית.
2. קולפים את השום וקוצצים דק או סוחטים ומעבירים דרך בית בד.
3. שוטפים בצל ירוק או סלרי וקוצצים דק.
4. יוצקים 3 כוסות מים לסיר, מכניסים את השעועית, הבצל הירוק הקצוץ ומבשלים לאחר הרתיחה במשך 10 דקות על אש נמוכה.
5. מלח ופלפל את השעועית, לבשל עוד 5 דקות.
6. מסננים עודפי מים כך שיישארו מים בגובה שעועית.
7. מוסיפים 2 כפות שמן צמחי, 1 כף קמח (שטוח) ומערבבים היטב.
8. משאירים על אש נמוכה למשך 5 דקות נוספות, תוך ערבוב מתמיד - לעיבוי המסה.
9. מכבים את האש, מוסיפים שום וכוסברה קצוצה. מערבבים הכל.
10. מגישים בצלחת עמוקה כמנה בצד.

אפשר להוסיף שמנת חמוצה או מעט רסק עגבניות לקטניות שנבשלו בדרך זו, לתבל באורגנו או כמון, למנה יהיה טעם עשיר יותר וניחוח עדין.