כמה לבשל ארטישוק ירושלמי?

איך לבשל מרק ארטישוק ירושלמי

מוצרים
אגס טחון (ארטישוק ירושלמי) - 3 ירקות שורש בינוני
גזר - חתיכה אחת
חמאה - 20 גרם
מרק בשר אוֹ עוף - 2 כוסות
בצל - חצי ראש קטן
מלח ופלפל לפי הטעם
פטרוזיליה - לקישוט

איך לבשל מרק ארטישוק ירושלמי
שים את המרק לרתיחה. שוטפים ארטישוק ירושלמי, בצל וגזר, מקלפים וקוצצים דק. מטגנים גזר ובצל בחמאה למשך 10 דקות, מוסיפים ארטישוק ירושלמי ומטגנים 10 דקות נוספות. יוצקים פנימה מרק עוף, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה למשך 15 דקות. לפני ההגשה טוחנים את מרק המחית בבלנדר ומקשטים בעשבי תיבול.