איך לבשל ירקות
אחת התוספות הפשוטות ביותר היא ירקות מבושלים. להכנתו עדיף לשטוף את כל הירקות מהאדמה. קילוף ירקות אינו הכרחי - ככלל, הרבה יותר קל לקלף ירקות מבושלים. הירקות מונחים בסיר מים כך שהמים מכסים אותם בשוליים. אם לא תשלוט ברגע זה, שולי הירק שיוצא מהתבנית יהיו קשים. לפעמים מים רותחים מהתבנית בזמן הבישול - עליכם לפקוח עין על רמתם ולמלא במידת הצורך. המים בהם רותחים ירקות מומלחים בדרך כלל מעט, במיוחד אם מוגשים ירקות מבושלים מסודרים כמנה. לאחר הרתיחה, כל ירקות מתאימים למאכל: תפוחי אדמה, סלק, תירס וגזר משמשים לסלטים ולתוספות, וכרוב לבן, חמוצה וקישואים בדרך כלל קצוצים דק ומכניסים למרקים.

זמן בישול לירקות
כרוב קצוץ - 15-20 דקות
תפוחי אדמה, גזר, כרובית וברוקולי, לפת - 20-25 דקות,
סלק - 40-45 דקות
קישוא, עגבניות, חציל - 15 דקות ופרוס למרק 10 דקות.

הידד! קַיִץ!