כמה שוקולד לבשל?
איך להכין אבקה
מוצרים
צדפות - 2.5 קילוגרם (25 חתיכות של רכיכה)
תפוחי אדמה - 4 חלקים בגודל בינוני
בצל - 2 ראשים (בגודל בינוני)
קמח - 2 כפות
קרם - כוס אחת
חמאה - 3 כפות
סלרי - 0.5 פטיולה
עלה דפנה - 2 חלקים
קורנית (מיובשת) - 1.2 כפית
פטרוזיליה (מיובשת) - 1.2 כפית
מלח, פלפל - לפי הטעם
הכנת אוכל
1. 2.5 קילוגרם של רכיכה, שוטפים במים קרים ומשרים. יש לשפוך את הצדפות לתבנית, לשפוך מים עד שהן מסתתרות, להוסיף 1 כף מלח ולשים במקום קריר למשך 12 שעות. אם לא תספגו את הצדפות, יהיה הרבה חול במרק.
2. קלף 1 בצל קטן, חתוך לשניים.
3. שטפו את הסלרי, יבשו וחתכו לשני חלקים.
4. לאחר 12 שעות עליכם להוציא את הרכיכות מהמים המלוחים, להכניס אותם לסיר אחר ולשפוך פנימה את המים כך שפירות הים ייעלמו.
5. להוסיף חצי בצל קטן ו 0.5 גבעולי סלרי. שופכים פנימה 1.4 כפיות טימין מיובש, 1 עלה דפנה. סוגרים את התבנית עם מכסה, שמים על אש גבוהה, מביאים לרתיחה ומבשלים 15 דקות, עד שהם נפתחים.
6. קולפים 1 בצל גדול וחותכים לקוביות.
7. שוטפים 4 פקעות תפוחי אדמה במים, יבשים, קולפים וחותכים לקוביות.
8. יש לסנקן צדפות מבושלות פעמיים. ניתן להשתמש במסננת ובגבינה בשתי שכבות.
9. הניחו את המרק המתוח.
10. הוצא את בשר רכיכה מהקליפות שנפתחו. לשם כך עליכם לקחת את הבשר שלהם עם האצבעות ולמשוך אותו למעלה, ולהפריד אותו מהקליפה. לאחר מכן שוטפים אותם במים, מייבשים עם מפית וקוצצים דק בעזרת הסכין.
איך לבשל אבקה בסיר
1. לשים 3 כפות חמאה בסיר בינוני, לשים על אש נמוכה ולהמיס.
2. שופכים בצל קצוץ, שנותר טימין ועלה דפנה 1 לכלי. לטגן את הבצלים למשך 3 דקות, עד שהם שקופים.
3. מכניסים 2 כפות קמח לסיר, מערבבים היטב, מבשלים עוד 30 שניות.
4. שופכים 3 כוסות מרק מתוח לכלי, מוסיפים תפוחי אדמה ומבשלים 12 דקות.
חָמֵשׁ.שופכים צדפות קצוצות, 1.2 כפיות פטרוזיליה מיובשת וכוס שמנת לתוך המרק, מערבבים היטב.
6. בלי להרתיח, הניחו את סיר המרק והניחו לו להתחמם למשך 5 דקות.
איך לבשל אבקה בכיריים איטיות
1. שופכים שמן לקערת הרב-קוקר, מוסיפים בצל. הגדר את המיכל ובחר במצב "אפייה", לבשל למשך 5 דקות.
2. להוסיף קמח לבצל, לערבב, להוסיף 3 כוסות מרק, תפוחי אדמה, 1 עלה דפנה, טימין. בחרו במצב "מרק" ובשלו למשך 10 דקות.
3. פתח את הכיריים האטיות, הוסף צדפות, פטרוזיליה, שמנת וסגור. הגדר את הסיר-קולר לחימום והגדר את הטיימר למשך 5 דקות.
הצ'ודר שלך מוכן!
פוסופקטים
"צ'ודר הוא מרק, תבשיל עבה שהגיע מניו אינגלנד. בשר צדפות צדפות צדפות צדפות נחשבים חובה. זו מנה מסורתית בארצות הברית, מכיוון שפגזי צדפות אינם דבר נדיר שם.- אין מתכון קלאסי למרק אבקות. כל מדינה מכינה מתכון אחר למרק אבקות בתוספת מרכיבים שונים. בניו מקסיקו מוסיפים פלפלי צ'ילי, עגבניות, בסן פרנסיסקו משתמשים במרק דגים, בוירג'יניה משתמשים בתירס בבישול.
- בארצות הברית נהוג להוסיף צדפות צדפות למרק אבקת. ברוסיה, פירות ים כאלה אינם זמינים למכירה. אבל אפשר להחליף אותם במולים או בקוקטייל פירות ים.
- לפני השימוש בצדפות, יש לנקות אותם היטב. אם הקליפה קשה, יש לשטוף היטב במים קרים. אם צדפה יש קליפה רכה, אתה צריך להשרות אותם במים מומלחים למשך 12 שעות, ואז לשטוף היטב במים. זה ישטוף את החול.
- מגישים מרק אבקה עם פרוסות לחם או קרקרים טריים. מפזרים עשבים טריים על האבקה לפני ההגשה.
תסתכל עוד מרקיםאיך לבשל אותם וזמן הבישול!
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה