מה אנחנו מבשלים?
- ביצים
- פסטה
- דִגנֵי בּוֹקֶר
- דג
- בָּשָׂר
- ירקות
- פירות ים
- פטריות
- משהו אחר :)
- דַיסָה
- מרקים
- בּוֹרשְׁט
- מרק כרוב
- עוף
- אֹזֶן
- פטרייה
- סוליאנקה
- בורש ירוק
- חרצ'ו
- לפת
- קולש
- שורפה
- מרק ביצים
- גבינה
- דוֹחַן
- חאש
- מרק הרינג
- מרק ברוקולי
- בוזבאש
- מרק מיסו
- מרק כוסמת
- רסולניק
- מרק אורז
- מרק מחית אפונה
- אוקרושקה
- מרק עדשים
- מרק דלעת
- מרק בצל
- לְצַנֵן
- שולחן
- טום יאם
- גומבו
- מרק שעועית משומר
- מרק סרפד
- מינסטרונה
- פטריות פטריות
- איינטופף
- מרק עגבניות
- מרק סלרי
- בוטווינהה
- צ'יקטורהמה
- מרק סאורי
- משורדה
- בויאביס
- מרק ריבס
- דהאל
- מרק סלמון משומר
- מרק גזר
- מרק לימון
- מרק זנב שור
- מרק שום בר
- וישיואה
- צ'ורבה
- אבגולמונו
- אבקה
- מרקי קמפבל
- טום קאה קונג
- טום קאה קאי
- מרק מוסלים
- חאו טום
- אחיאקו
- אוללאדה
- פאבאדה
- שירוקו
- פוצ'רו
- דובגה
- קוסידו
- זוני
- פוזולה
- קאליה
- אלטה
- אקוואטה
- טיינקונאבה
- מרק איטריות
- מרק אפונה
- מרק שעורה
- בורו-בורו
- סטראציאטלה
- מרק אספרגוס
- מרק דנהואטן
- עור קרני
- מרק ברגן
- מרק פנסי
- מרק בוריד
- מרק דגים נורווגי
- מרק קלדו ורדה
- מרק צ'ופה
- מרק קליאלו
- מרק קזואלה
- מרק צ'ופינו
- מרק קוק-א-ליקי
- מרק קלביתן
- קמחחטן
- ג'ינסטרטה
- לוהיקיטו
- מרק פנקייק
- מרק בוטנים
- מרק פו
- יורמה
- מנודו
- מוליגטוני
- מרק נאנגמיון
- מרק לחם
- Sopa de gato
- ראמן
- פייג'ואדה
- מרק סנפיר כריש
- מרק דובדבן
- מירוצים
- מרק סוטו
- קאצ'וקו
- מרק דם חזיר
- Kakavya
- מרק טוקוקוק
- מרק ז'ור
- חוואן מושי
- מרק שרימפס
- קימצ'י
- פבזה
- פיטי
- מרק נקניק
- מרק גבינה מעובד
- סלמורג'ו
- מרק יוגורט
- באשלאמה
- אוזן פולוק
- מרק חלב
- מרק תפוחים
- סויוטמה
- בקבוק
- מרק חמאה
- מרק עם קישואים ועוף
- קישואים ומרק כרוב
- מרק מחית שעועית
- מרק כרוב כרוב כבוש
- מרק
- מרק שעורה
- בורש לנטן
- מַשׁקָאוֹת
- קינוחים
- נקניקיות
- החסר
כמה מרק תפוחים לבשל?
מבשלים מרק תפוחים, תלוי במתכון, מחצי שעה לשעה וחצי.
איך מכינים מרק תפוחים
מוצרים
עוף - חצי פגר
תפוחים מתוקים וחמוצים - 400 גרם
גזר - 1 חתיכה גדולה
בצל - ראש בינוני
אורז בסמטי - 40 גרם
ביצים - 2 חלקים
שמנת חמוצה - 150 גרם
שום - 2 שיניים בינוניות
שמן צמחי - 40 מיליליטר
פלפל שחור - 8 אפונה
קארי - קמצוץ גדול
זירה - קמצוץ
שמיר - חבורה
עלה דפנה - 2 עלים
מלח - חצי כפית
איך מכינים מרק תפוחים
1. שוטפים חצי מפגר העוף.
2. בלי לחתוך, הכניסו את העוף לסיר, שפכו 1.5 ליטר מים.
3. מניחים את הסיר עם העוף על אש גבוהה, נותנים לו לרתיחה.
4. שוטפים את הקצף ממרק העוף.
5. מכניסים גרגירי פלפל לסיר עם העוף, מצמצמים את החום לבינוני, מבשלים 30 דקות - 5 דקות לפני סיום הבישול, ממליחים את המרק.
6. קלף בצל, שום, גזר.
7. חותכים את הבצל לחצאי טבעות בעובי של כמה מילימטרים.
8. חותכים את הגזר לרצועות באורך של 3 סנטימטרים ורוחב כמה מילימטרים.
9. קוצצים את השום בכבישה או קוצצים דק.
10. יוצקים שמן למחבת, מחממים על אש בינונית עד להופעת בועות.
11. מטגנים את הבצל במחבת במשך 5 דקות.
12. שמים גזר, שום לבצל המטוגן, מטגנים, תוך ערבוב מדי פעם, למשך 5 דקות.
13. מוציאים מחצית מפגר העוף מהמרק, מצננים.
14. הוציאו את העור מהעוף, הסירו את הבשר מהעצמות, חתכו לחתיכות בכל גודל, הניחו בצד.
15. שטפו אורז בסמטי במים קרים.
16. שים אורז בסמטי במרק רותח ובשל, מכוסה במשך 20 דקות.
17. שטפו את התפוחים, חתכו את העור דק, הסירו את הליבה.
18. מגררים תפוחים גס.
19. שמים את רוטב התפוחים בסיר קטן, יוצקים 1 מצקת ציר עוף.
20. מניחים סיר עם תפוחים במרק על אש בינונית, נותנים לו לרתיחה, מבשלים 5 דקות.
21. שמים ירקות מטוגנים בסיר עם מרק עוף רותח ואורז, מבשלים 8 דקות.
22. הכניסו בשר עוף, תפוחים מבושלים, עלי דפנה, קמצוץ קארי, כמון, למרק עם אורז וירקות, הניחו לו לרתיחה, לבשל למשך 5 דקות.
23. שטפו ביצים, הפרידו חלמונים מלבנים.
24.בקערה, שלבו את החלמונים, השמנת החמוצה, מקציפים במיקסר או להקציף מספר דקות.
25. הכניסו לתערובת שמנת חמוצה וחלמונים למרק, החזיקו את המבער למשך דקה, מבלי להביא את המרק לרתיחה, הוציאו מהתנור.
26. שוטפים וקוצצים את השמיר.
27. יוצקים את מרק התפוחים המוגמר לקעריות, ומפזרים עליו עשבי תיבול קצוצים.
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה