מדוע ספוגים שעועית?
זמן קריאה - 3 דקות.
השריית השעועית לפני הבישול הכרחית לספיגה טובה יותר של הגוף מבלי להפריע לתפקוד התקין של מערכת העיכול. שעועית מכילה אוליגוסכרידים שגוף האדם אינו מעכל בגלל היעדר האנזים הנדרש, מה שמוביל לייצור גז מוגבר במעיים. השעועית מכילה גם תרופות נוגדות תזונה המגנות על שעועית מפני נביטה מוקדמת, אך משפיעות לרעה על מערכת העיכול האנושית.
רק השרייה ממושכת ו בישול מסייע לנטרול כל החומרים הללו ומפעיל אנזימים מיוחדים המסייעים לגוף לעכל שעועית ולספוג ויטמינים ומינרליםהכלול בזה. בנוסף, השעועית עשויה להיות יבשה. במהלך ההשריה הם סופגים מים והופכים רכים יותר, מה שמקצר משמעותית את זמן הבישול.
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / מדוע ספוגים שעועית?