אילו תפוחי אדמה בריאים יותר מבושלים או אפויים
זמן קריאה - 3 דקות.
אילו תפוחי אדמה בריאים יותר, מבושלים או אפויים, תלוי בצורה בה רתחו או אפו.
מתי תפוחי אדמה רותחים, מטוהרים במיוחד, לא רק העמילן הכלול במוצר זה עובר למים, אלא גם חומרים בעלי ערך אחר. לרוע המזל וויטמינים הולכים לאיבוד במהלך בישול תפוחי אדמה. בנוסף, אם תפוחי אדמה מבושלים קלופים, האשלגן הכלול בה אבד - יסוד קורט חיוני לגוף האדם, שימושי לחיזוק מערכת הלב וכלי הדם. פקעות תפוחי אדמה שנרתחות לא קלופות מאבדות גם את הוויטמינים והמינרלים שלהן, אך במידה פחותה.
לשמירה על חומרים מזינים רצוי יותר לאפות תפוחי אדמה. אפילו קלוף, כאשר הוא אפוי, הוא מאבד תכונות פחות חשובות מאשר כשהוא מבושל. תפוחי אדמה לא קלופים שומרים לא רק על רוב הוויטמינים, אלא גם על המינרלים הכלולים בקליפה. לשם כך ניתן לאפות אותו בתנור - למשל במלח.
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / אילו תפוחי אדמה בריאים יותר מבושלים או אפויים