מדוע שעועית נפוחה?
זמן קריאה - 3 דקות.
מנות העשויות מפולים וקטניות אחרות גורמות לרוב גזים במערכת העיכול - במילים אחרות, אדם מתנפח שעה או שעתיים לאחר שאכל שעועית. הסיבה לכך היא תוכן האוליגוסכרידים בקטניות, פחמימות מורכבות שלא מתעכלות על ידי גוף האדם. הם גורמים לחיידקי המעיים לעבוד קשה יותר, מה שמביא לייצור מוגבר של גז ומסבך את תהליך העיכול. לכן אתה צריך לעמוד בכל כללים לבישול שעועית - כך שבהחלט אין גזים.
לעתיד לבטל במדויק גזים במזון ואכילת שעועית ללא סיכון לאי נוחות, יש להשרות את השעועית למשך מספר שעות לפני הבישול. האוליגוסכרידים הכלולים בשעועית מתמוססים בחשיפה ממושכת למים, עדיף לשנות מספר פעמים במהלך ההשריה, ואז לנקז ולצקת טריים לבישול. אתה צריך לבשל שעועית במשך זמן רב על אש נמוכה; להטמעה קלה יותר רצוי להגיש אותם עם ירקות ירוקים. אתה יכול להוסיף לזה שמיר, שעוזר גם להפחית את היווצרות הגז.
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / מדוע שעועית נפוחה?