אם אתה לא משרים את השעועית ...
זמן קריאה - 3 דקות.
שעועית היא מוצר הדורש השריית חובה ארוכה לפני הבישול. שעועית טרויה מראש מבשלת מהר יותר. השרייה מסייעת גם בפירוק האוליגוסכרידים בקטניות, הסוכרים המורכבים המהווים את הגורם העיקרי למצב גזים לאחר אכילת שעועית.
יש להשרות שעועית לפחות 8 שעות (רצוי למשך לילה). בהיעדר הזדמנות כזו, שיטות אקספרס יצילו את עצמך:
- במהלך הבישול מוסיפים כפית סוכר לקטניות. השעועית תתבשל מהר יותר.
- ליצור באופן מלאכותי הפרשי טמפרטורה במהלך הבישול. הביאו את השעועית המלאה במים לרתיחה, לאחר הרתיחה, מסננים את הנוזל, שופכים שוב עם מנה חדשה של מים קרים, מרתיחים ומסננים. חזור על "הטריק" עם מים קרים עד שהשעועית רכה. וזה מתחיל להיות רך אחרי הפעם השלישית.
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / אם אתה לא משרים את השעועית ...