מה אנחנו מבשלים?

קומפוט כמו בגן

זמן קריאה - 5 דקות.

כל אדם מברית המועצות יודע שהקומפוט הוא משקה טעים במיוחד ומתוק בינוני. טעם זה צמח לזיכרון ותודעה מאז ילדותו. 1/4 מהגובה בכוס תפוס תמיד על ידי פירות יבשים מבושלים, השאר הוא המשקה עצמו. הקומפוט שבושל בגן לא שווה לנסות לבשל מהתערובות הנוכחיות - גם קפוא וגם יבש, פירות איבדו הרבה באיכותם - מקבלים משקה מתוק מאוד, ורק הארומה והטעם הם פירותיים. כדי להשיג שימור פירות רציני, אתה צריך להכניס קילוגרמים של פירות כאלה לסיר. הקומפוט האמיתי מבושל מפירות יבשים שנבחרו, מיובש ללא חומרים משמרים, שריכוזו גורם לכך שהמשקה לא כל כך מסולס כמו פירות מרוכזים.

השאר מתכון קומפוט, כמו בגןזה מאוד פשוט. פירות יבשים נלקחים, והכי טוב ביתי: תפוחים, שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים, צימוקים, אגסים - בכמויות שוות. לריכוז, כמו בגן, אתה צריך לדבוק בתכנית הבאה: מלא את התבנית עם 1/6 של פירות יבשים, השאר מים. מוסיפים סוכר בסוף אם רוצים, אך לא הכרחי. פרי מיובש אמור להיות אידיאלי בזנים מתוקים, ולכן יתכן שלא יהיה צורך בסוכר. מבשלים את הקומפוט למשך זמן רב - תחילה אגסים למשך 15 דקות, ואז את כל הפירות היבשים יחד במשך 40-45 דקות נוספות, חשוב להרתיח את הפירות לחלוטין ולהגיע לפירוק מוחלט של מיציהם במים. ואז יש להתעקש על הקומפוט - מכוסה היטב במכסה, 5-6 שעות, עד להתקררות מוחלטת. אם יש לכם תרמוס, שימו גם את הקומפוט לשם, התוצאה תהיה טובה אפילו יותר (תוך יום).