מה אנחנו מבשלים?

איך לבשל קומפוט פירות יבשים?

זמן קריאה - 3 דקות.

קומפוט פירות יבשים הוא הפופולרי ביותר בכל הזמנים. ובכל זאת, העונה הפורייה חולפת מייד, והחורף נמשך זמן רב. אלו שיש להם קוטג'ים, בהתאם לאקלים, קוצרים תפוחים, אגסים, משמשים, שזיפים וכו 'בעצמם. אבל בחנויות ניתן להשיג גם פירות יבשים עצמם וגם "תערובות קומפוט" שונות כל השנה. עיקרון ההכנה לכל קומפוטים של פירות יבשים זהה. עבור 2 ליטר מים, הוסיפו 2 כפות סוכר ו -200 גרם פרי יבשים (3 כפות מלאות). בתזונה תזונתית במקרים של מחלות במערכת העיכול, ניתן לייצר את הקומפוט מעט פחות נוזלי: שימו את אותם 300 גרם בתוך 3 ליטר מים, ואם אפשר, ללא סוכר (ניתן להוסיף דבש לקומפוט המצונן). בחר פירות יבשים ללא חומרים משמרים בכלל כך שלא יהיה טעם לוואי כימי במשקה המוגמר. וכן יש לשטוף כל פרי יבש מתחת למים. הסיר עולה באש והפירות היבשים מתבשלים 40 דקות. אבל הכנת הקומפוט מסתיימת לא בהרתחה, אלא בעירוי. הקומפוט צריך להתקרר לחלוטין מתחת למכסה מכוסה היטב - ואז הוא מוכן להגשה. הגשת קומפוט של פירות יבשים צריכה להיעשות בזהירות: לא כולם אוהבים פירות יער, כך שאם אפשר, בדקו עם אוכלים אם להגיש קומפוט עם פירות יער - או סתם משקה. אם עם פירות יער, מגישים כף עם הקומפוט. ואם בלי פירות יער, עדיף לסנן את הקומפוט.