מדוע תפוח האדמה משחיר?
זמן קריאה - 3 דקות.
אם לאחר הרתחת תפוחי אדמה, שמתם לב שהנתחים התכהו או השחירו, אל תמהרו לזרוק את התבשיל לפח.
אם לאחר הרתחת תפוחי אדמה, שמתם לב שהנתחים התכהו או השחירו, אל תמהרו לזרוק את התבשיל לפח. אולי תפוחי האדמה פשוט אוחסנו בצורה גרועה ונחשפו לקצוות טמפרטורה. זה ידוע היטב שאחרי הקפאה, הפירות מקבלים צבע אפרפר כשהם מבושלים. אותו דבר קורה אם ירקות נמצאים ברוח קפואה וקרה זמן מה - למשל, הם שכבו על דלפק רחוב בחורף. חשוב לא רק את תנאי האחסון של תפוחי אדמה לפני המכירה, אלא גם טיפול נאות ביבול שנקטף. יש למיין פירות שלמים, לנער אותם מהאדמה, לייבש אותם על משטח שטוח ויש להסיר מהם חולים ופגועים.
תפוחי אדמה לעתים קרובות משחירים בגלל עושר העמילן בזנים מסוימים, מה שמשפיע על התהליכים הכימיים במהלך הבישול. בחר את זן תפוחי האדמה הנכון כדי להזהיר את עצמך ואת משפחתך מפני אוכל חסר טעם ומפונק.
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / מדוע תפוח האדמה משחיר?