אורז קוריאני
פרופורציות
אורז דגנים עגול - 1 כוס
מים - 2.5 כוסות
איך לבשל אורז בקוריאנית
1. שופכים את האורז למסננת ושוטפים היטב מספר דקות תוך שפשפת האורז בידיים.
2. נותנים למים להתנקז ולהעביר את האורז לסיר.
3. שופכים 2.5 כוסות מים קרים על אורז ולשים על אש גבוהה.
4. מבשלים את האורז בקוריאנית עד שהוא מתבשל ואז מרתיחים דקה על אש גבוהה.
5. מנמיכים את האש ומבשלים את האורז למשך 10 דקות מתחת למכסה סגור.
6. מסירים את האורז מהאש, מערבבים את האורז ומשאירים למשך 15 דקות.
האורז שלך בסגנון קוריאני מוכן!
פוסופקטים
סוד האורז הקוריאני הוא בטיפול בחום המקורי. בתחילה מבשלים את האורז בצורה אינטנסיבית מאוד, ואילו האורז מובא למוכנות מלאה בגלל הטמפרטורה המצטברת. הכי טוב לשמור על סירים או קירות עבים עם חומות עבות, ואם הם לא שם, פשוט עטפו את האורז עם שמיכה או ישמרו על חום.מכיוון שהמנות העיקריות של המטבח הקוריאני הן בדרך כלל חריפות וארומטיות מאוד, האורז משמש כתוספת תמהמה למדי ומזינה אליהם בעת ובעונה אחת. כאשר מבשלים אורז בקוריאנית, לא מתווספים תבלינים ומלח כלל, כך שהוא ידלל בצורה מושלמת את חריפות העוף הקוריאני, הפלפל הפפוחית או ההא מהבשר.
אורז בקוריאה שכיח עד כדי כך שהוא פשוט נקרא דייסה. במשפחות הקוריאניות אורז שבושל בדרך זו מוגש כלחם לאורך כל היום. ועדיין, זו המדינה החמישית בייצור האורז, המדינה, אפילו לפני תאילנד.