מתכון פורת שעועית פשוט
תזדקק - 1 כוס שעועית, מים להשריה, 5 כוסות מים לבישול
1. יוצקים שעועית (לבנה או אדומה) עם מים קרים, משאירים למשך 8 שעות.
2. להכניס לסיר, לשפוך פנימה הרבה מים (פי 5 יותר משעועית).
3. מדליקים את האש ומבשלים את השעועית למשך שעה לאחר הרתיחה.
4. מסננים את המים, ממליחים וקוצצים את השעועית, ממליחים ומוסיפים תבלינים, שמן ומקשטים בעשבי תיבול.
מחית שעועית שלך מבושלת!
מחית שעועית עם ירקות
מרכיבים לפירהשעועית לבנה יבשה - 300 גרם
עגבנייה - 4 עגבניות בינוניות
גזר - חתיכה אחת
קשת - ראש 1
שום - 2 שיניים
לימון - חצי לימון
פטרוזיליה - 10 גרם
סוכר - כפית
מלח ופלפל לפי הטעם
איך לבשל ירקות עם שעועית מבושלת
1. משרים שעועית, שוטפים ומבשלים במשך 40 דקות (לא עד לבישול מוחלט).
2. חולפים עגבניות במים רותחים ומסירים את העור, קוצצים בעזרת בלנדר.
3. קלף, שוטף וקוצץ את הבצל.
4. מגררים את הגזר על פומפיה עדינה.
5. קולפים את השום ומעבירים דרך בית בד (או קוצצים דק).
6. שוטפים, מייבשים וחותכים את הפטרוזיליה.
7. שופכים שמן זית לסיר, מוסיפים בצל ומטגנים למשך 5 דקות.
8. מוסיפים גזר, שום, סוכר, סוחטים את המיץ מחצי לימון. מתבשלים במשך 15 דקות.
9. מוסיפים שעועית, מערבבים, שופכים מים כך שהם מכסים לחלוטין את השעועית) ומבשלים כשעה נוספת.
10. מגישים עם פרוסות לימון קלופות מפוזרות בפטרוזיליה.
מחית שעועית מהירה וטעימה
האם אני צריך להשרות שעועית לפירהשעועית לפירה צריכה להשרות במים קרים למשך 8 שעות כדי שלא יהיה טעם מר ופירה מתגלה כאוורירי.
איך לטחון שעועית
הדרך הקלה ביותר היא להשתמש בבלנדר, צולל או נייח. שעועית מבושלת רכים מאוד בעצמם, אתה יכול לפעול עם ריסוק או מזלג רגיל.
מה להוסיף לפירה
בבישול ניתן להוסיף לפיות לפת, סלרי, חזרת, עלי דפנה, שמיר, גזר.
כשמגישים בפירה, אפשר להוסיף בצל מטוגן וגזר עם רסק עגבניות, לקשט את התבשיל המוגמר בעשבי תיבול ולהגיש עם קרקרים או צ'יפס.