איך לבשל גרגירי חומוס
הַדְרָכָה
1. עבור 1 כוס גרגירי חומוס בנפח של 250 מיליליטר, ספקו 3 כוסות מים.
2. שוטפים קלות את הדגנים בקערה, מסננים את המים המעוננים ושופכים 3 כוסות מים זורמים בטמפרטורת החדר.
3. משרים למשך 6 שעות בטמפרטורת החדר.
בסיר
1. מסננים את המים בהם ספגו הקטניות; שופכים מי קרח טריים - לכל כוס דגני בוקר 4 כוסות מים.
2. הניחו את התבנית על האש. אם חשוב שהחומוס ירתח, הוסיפו חצי כפית סודה לשתייה.
3. מבשלים 40 דקות. אם הגורסים ישנים יש לבשל עוד 20 דקות.
בסרט רב-לוקים
1. שוטפים את גרגרי החומוס לאחר ההשריה, הכניסו אותם לקערה מולטי-קוקר.
2. הוסף מים - 4.5 כוסות מים בטמפרטורת החדר. אם חשוב שהדגנים ירתחו, הוסיפו כפית סודה לשתייה.
3. סגרו את המולטי-קוקר עם מכסה, קבעו את מצב "הדייסה" או "הפילף" ואת הזמן למשך 1.5 שעות (אם הדגנים ישנים - שעתיים).
4. המתן לבישול, בדוק בקביעות אם יש מספיק מים.
5. מוציאים את גרגירי החומוס מקערת הרב-קוקר - הם מוכנים.
בדוד כפול
1. לאחר השריה, העבירו את גרגירי החומוס למיכל הדוד הכפול.
2. מלאו את מיכל המים במים.
3. לבשל בדוד כפול למשך שעה וחצי (דגנים ישנים - שעתיים).
בסיר לחץ
1. הכניסו אפונה ספוגה במים למשך 4 שעות לקערת סיר הלחץ.
2. שופכים את הדגנים עם מים זורמים חמים ביחס של 1: 4.
3. סגור את המכסה וודא ששסתום סיר הלחץ נמצא במצב "סגור".
4. מבשלים במצב "שעועית" למשך שעה.
5. לאחר הבישול, המתן עד שהלחץ יירד.
1. שוטפים את גרגירי החומוס ומוסיפים לסיר.
2. שופכים מים - נפח פי 4 יותר מדגני בוקר.
3. הניחו את הסיר על אש גבוהה, המתינו שהמים ירתחו ובשלו 10 דקות על אש גבוהה.
4. מנמיכים את האש, מכסים, מבשלים שעה.
איך לבשל חומוס טעים
- כדי להפוך את הדגנים לרכים, יש להשרות אותה במים מספר שעות לפני הבישול.- לגבי חומוס או פלאפל, יש צורך להרתיח את גרגרי החומוס במשך 20 דקות יותר, כך שיהיה קל יותר לטחון בהמשך.
- אז גרגירי החומוס בבישול מְבוּשָׁל, בעת השריה מוסיפים למים 0.5 כפית סודה (לכוס דגני בוקר).
- כי לקטניות אין טעם עשיר במיוחד, מומלץ להמיס כפית מלח וסוכר במים בעת ההשריה.
- לבדוק נְכוֹנוּת חומוס, אתה צריך לקחת אפונה ביד וללוש. האפונה המוגמרת תהיה רכה, כמו פירה, ללא קשיות כלל.
- לחומוס יש כמות מדהימה של חומרים מזינים - 80 !, בעוד שהם בעלי אחוז קלוריות נמוך - 120 קק"ל / 100 גרם.
- שמות אחרים לדגנים הם בועות, נאחאט, אפונה כבש, אפונה אפרוחה, נקאט, שיש. מרק החומוס המפורסם ביותר נקרא bozbash.
- לִשְׁמוֹר דגני בוקר גולמיים צריכים להיות בצנצנת סגורה היטב עם כמה שיני שום. יש לאחסן גרגירי חומוס מבושלים לא יותר מיומיים בכלי סגור במקרר.
- על ידי בחירה גרגירי חומוס, עליכם לשים לב לאריזה (היא חייבת להיות סגורה היטב) וגודל האפונה - ככל שיותר, כן ייטב.
- עלות חומוס - 200 רובל / קילוגרם (בממוצע במוסקבה ליוני 2020). אתה יכול לקנות את זה גם בחנויות מכולת וגם ממוכרים של מוצרים מזרחיים בשווקים.
- גרגירי חומוס מבושלים עָשִׁיר חלבון צמחי (טוב לבניית שרירים, עור ועצמות), סיבים תזונתיים (מוריד כולסטרול, מוריד את הסיכון לסרטן, מאט את ספיגת הפחמימות), שומנים לא רווים (מסייע לדיכוי כולסטרול, שיפור ממברנות התא ומשפר את סינתזת החלבון), ליזין (עוזר להאיץ שריפת שומן, השפעה נוגדת דיכאון, משפרת את הזיכרון לטווח הקצר), ויטמין B1 (משתתף במטבוליזם של פחמימות ומים), ויטמין B6 (מטבוליזם), חומצה פולית (היווצרות חסינות, מטבוליזם - שימושי לנשים בהריון). אכילת גרגירי חומוס יכולה להגדיל את כמות הזרע הזכר ולשפר את הנקה הנקבית.
- חומוס - זה צמח מזון קטניות, הוא מבושל מאז ימי קדם.גדל בהודו, טורקיה, פקיסטן.
- בימי קדם, חומוס טופל מחלות כליות רבות. בנוסף לכל האמור לעיל, הוא מסוגל למנוע הפרעות אכילה, לייצב את רמות הסוכר בדם, למנוע התפתחות של אנמיה ולהפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם. השימוש מאפשר לך לקבל חיוב גבוה של חיוניות.
- עם זאת גרגירי חומוס התווית אנשים עם כיב בשלפוחית השתן. כמו כן, צריכה מוגזמת של דגני בוקר רצופה בהיווצרות גזים מוגברת.