Come preparare la marmellata di mirtilli
Marmellata di mirtilli
Mirtilli - 1 chilogrammo
Zucchero - 4 tazze
Acqua - 1 bicchiere
Come preparare la marmellata di mirtilli
Seleziona frutti maturi e densi per la marmellata. Rimuovere i detriti della foresta e accuratamente, senza disturbare la struttura delle bacche, sciacquare le bacche in uno scolapasta. Asciugare un po 'le bacche e versarle in una casseruola per fare la marmellata.
Versare l'acqua in una casseruola e dare fuoco. Versare lo zucchero in acqua calda, scaldare e sciogliere completamente. Dopo aver fatto bollire lo sciroppo, spegni il fuoco, versa lo sciroppo sui mirtilli e lascialo per 10 minuti. Successivamente, metti una pentola con mirtilli e sciroppo sul fuoco, cuoci la marmellata dopo aver fatto bollire per 20 minuti a fuoco basso. Quando si cucina la marmellata, è necessario rimuovere la schiuma.
Versare la marmellata calda finita in barattoli sterilizzati e arrotolare. Capovolgi i vasetti di marmellata di mirtilli, avvolgili in una coperta e attendi che si siano completamente raffreddati. Metti i vasetti raffreddati con marmellata per la conservazione.
Fusofacts
- I frutti di bosco maturi sono più adatti per la cottura di marmellate, i frutti di bosco acerbi non sono raccomandati.- Per rendere densa la marmellata di mirtilli, non è necessario aggiungere acqua: coprire i mirtilli con lo zucchero e lasciarli per 2 ore, quindi accendere un fuoco silenzioso e cuocere con costante agitazione: già nei primi minuti di cottura è possibile assicurarsi che il succo rilasciato dai mirtilli sia sufficiente per l'inceppamento non è bruciato.
- Durante la cottura in marmellata di mirtilli, alcuni dei nutrienti vengono conservati. La marmellata normalizza l'intestino e il pancreas.
- Nella letteratura scientifica, oltre al noto nome, ci sono altre opzioni: mirtilli palustri, sottodimensionati, mirtilli palustri. In Russia, molti nomi comuni per questa bacca sono associati al fatto che ne ricavavano vino: una bevanda ad acqua, una bacca ubriaca, un ubriacone, un ubriacone, un ubriacone, uva blu, uno sciocco, uno sciocco, uno sciocco, uno sciocco. Ci sono anche nomi comuni neutrali: involtino di cavolo, colomba, paro, gonobob, gonobel, gonoboy, gonobol.
- I mirtilli sono una bacca a basso contenuto calorico, quindi possono essere inclusi nella dieta. Inoltre, a causa della grande quantità di vitamine e minerali, i mirtilli accelerano il metabolismo nel corpo e migliorano l'effetto dei farmaci che riducono lo zucchero. Le bacche rafforzano i vasi sanguigni, normalizzano il lavoro del cuore e dell'apparato digerente.
- I mirtilli crescono nelle regioni dell'emisfero settentrionale con un clima freddo e temperato: in Eurasia dalla Gran Bretagna e Scandinavia all'Estremo Oriente e al Giappone, nel Nord America - dall'Alaska all'Isola di Terranova e alla California nel sud della terraferma. In Russia, cresce dall'Artico al Caucaso. Preferisce terreni acidi, zone umide, pendii rocciosi.
Marmellata di mirtilli originale
ProdottiMirtilli - 1 chilogrammo
Zucchero - 1,3 chilogrammi
Frutti di ginepro secchi - 4 pezzi
Limone - 1 limone medio
Acqua - 1 bicchiere
Come preparare la marmellata di mirtilli
1. Attraversa e lava un chilo di mirtilli.
2. 5 bacche di ginepro secche schiacciate in un mortaio. Questo componente conferirà alla marmellata un insolito sapore di conifere.
3. Rimuovere la scorza dal limone. Questo può essere fatto rapidamente con una grattugia fine.
4. Versare un bicchiere d'acqua in una casseruola, aggiungere 1,5 kg di zucchero e mescolare.
5. Riscaldare a fuoco basso fino a quando lo zucchero non si dissolve.
6. Aggiungere i mirtilli, la scorza di limone e le bacche di ginepro tritate allo sciroppo preparato. Mescola tutto.
7. Cuocere per 30 minuti. L'inceppamento è pronto se ha acquisito una consistenza uniforme.
Altre vitamine rimarranno nella marmellata di mirtilli se la cucini in più fasi: porta ad ebollizione, poi parti per 10 ore e così via tre volte.
Consigli di cucina
- Mirtilli e mirtilli sono specie diverse della stessa famiglia e genere, hanno un aspetto simile, ma ci sono differenze tra loro.I cespugli di mirtilli quasi si insinuano sul terreno e i cespugli di mirtilli sono molto più alti. Possiede un gambo duro e rigido dalla radice alla corona. I mirtilli, a differenza dei mirtilli, non si macchiano le mani. Il suo succo è chiaro, mentre quello dei mirtilli è scuro.- I mirtilli e i mirtilli possono avere lo stesso colore, ma più spesso i mirtilli hanno una tonalità blu-bluastra, i mirtilli sono quasi neri. A volte i mirtilli crescono più grandi dei mirtilli, si allungano, acquisendo un forum a forma di pera. I mirtilli hanno un sapore più dolce, ma i mirtilli sono più intensi.
- Quando si prepara la marmellata di mirtilli, è possibile mescolarla con altre bacche che hanno un aroma più luminoso: mirtilli rossi, mirtilli, mirtilli rossi, ciliegie, lamponi. I mirtilli vanno bene con le mele.
- Durante la stagione, il costo dei mirtilli è di 500 rubli / chilogrammo (in media a Mosca per giugno 2020). Il costo relativamente elevato è dovuto al fatto che i mirtilli vengono coltivati in un ambiente artificiale su piccola scala, poiché richiedono condizioni. I mirtilli richiedono terreno acido, molta umidità, luce. In Europa, la coltivazione industriale di mirtilli è meglio sviluppata.
