Come preparare la marmellata di ciliegie
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Per 1 chilogrammo di ciliegie per la cottura della marmellata di ciliegie sono necessari 1,2 chilogrammi di zucchero e 200 millilitri di acqua.
Come cucinare la marmellata di ciliegie
1. Lavare le bacche, rimuovere i semi, asciugare un po '.
2. Versare l'acqua in una padella d'acciaio, aggiungere lo zucchero.
3. Portare l'inceppamento a ebollizione e spegnerlo.
4. Coprire l'inceppamento e lasciarlo per 10 ore in un luogo buio.
5. Bollire l'inceppamento, raffreddare.
6. Ripetere la procedura 2 volte.
Marmellata di ciliegie in una pentola a cottura lenta
Versare le ciliegie lavate e disossate in una padella multicooker, aggiungere lo zucchero, cuocere la marmellata in modalità "Cottura" per 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
Fusofacts
- Il contenuto calorico della marmellata di ciliegie è di 250 kcal / 100 grammi di marmellata.- A piacere, puoi aggiungere cannella, succo di limone, frutta all'arancia allo sciroppo di marmellata.
- Per liberare facilmente le ossa dalle bacche, è possibile utilizzare un dispositivo speciale: una pitting machine. - Se la marmellata di ciliegie è liquida, si consiglia di aggiungere un agente gelificante o scolare e far bollire lo sciroppo. Durante la cottura, è necessario tenere presente che la marmellata dopo il raffreddamento sarà meno liquida di quella calda.
- Stagione della marmellata di ciliegie - da metà giugno a inizio luglio, in questo momento è più redditizio acquistare ciliegie per i preparati.
- Cuocere la marmellata di ciliegie gialle allo stesso modo di quelle rosse.
- La differenza tra ciliegie e ciliegie: le ciliegie sono una sottospecie di ciliegie, le bacche sono considerate più grandi e più dolci. Le ciliegie sono più costose delle ciliegie e la differenza non è sempre evidente. Assaggia la bacca: se il gusto è morbido con quasi nessuna tonalità acida, se la bacca è carnosa e molto morbida, molto probabilmente è ciliegia.
Come cucinare la marmellata di ciliegie con le noci
ProdottiCiliegia dolce - 1 chilogrammo
Noce (pelata) - 300 grammi
Zucchero - 1 chilogrammo
Acqua - 1 bicchiere
Limone - 1 pezzo
Come preparare marmellata di ciliegie e noci
1. Quando si cucina la marmellata di ciliegie, utilizzare una casseruola o una ciotola in acciaio inossidabile, ottone e alluminio, un cucchiaio / spatola di legno e un cucchiaio forato.
2. Lavare le ciliegie, separarle, rimuovere le foglie e eventuali detriti, mettere le bacche sbucciate in uno scolapasta.
3. Tritare le noci, selezionare le parti commestibili e tagliarle a pezzetti.
4. Rimuovere la fossa da ogni bacca di ciliegia, sostituendola con una noce.
5. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e mettere la casseruola a fuoco basso.
6. Portare a ebollizione lo sciroppo di marmellata di ciliegie, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
7. Metti le bacche nello sciroppo in modo che tutte siano uniformemente immerse nello sciroppo.
8. Insistere sulle ciliegie sciroppate per 4 ore.
9. Metti una casseruola con marmellata di ciliegie a fuoco lento e cuoci per 5-7 minuti.
10. Spremi il succo di limone nella marmellata (rimuovi i semi), mescola e cuoci per altri 3 minuti.
11. Versare marmellata di ciliegie calde con noci in barattoli sterilizzati.
12. Fino a quando i vasetti di marmellata non si saranno completamente raffreddati, metterli sottosopra e coprire con una coperta.
