Ricetta insalata di pepe per l'inverno
Prodotti
per lattine da 2 litri
Peperone dolce - 2,5 chilogrammi
Cipolle - 2 teste grandi
Succo di pomodoro - 1 bicchiere (può essere sostituito con 3 pomodori di medie dimensioni)
Aceto 9% - tre quarti di tazza
Olio di semi di girasole - tre quarti di tazza
Sale - 1 cucchiaio arrotondato
Zucchero: tre quarti di bicchiere
Foglia di alloro - 3 foglie
Granelli di pepe - 10-15 piselli a piacere
Preparazione del cibo
1. Lavare il pepe, rimuovere gli steli, tagliare i semi.
2. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli spesse mezzo centimetro.
3. Tagliare ogni pepe in 4-6 pezzi longitudinali.
4. Se i pomodori vengono utilizzati durante la preparazione della lattuga per l'inverno, devono essere sbucciati, dopo aver versato sopra acqua bollente; quindi tagliare i pomodori a cubetti.
Come cucinare l'insalata di peperoni in una casseruola
1. Metti i pomodori (o il succo di pomodoro), lo zucchero, il sale, l'olio, i grani di pepe e l'alloro in una casseruola.
2. Metti la casseruola sul fuoco e porta ad ebollizione mescolando di tanto in tanto per sciogliere completamente lo zucchero nella marinata.
3. Versare l'aceto, portare a ebollizione, aggiungere peperoni e cipolle, cuocere per 10 minuti a ebollizione bassa.
Come cucinare l'insalata di peperoni in una pentola a cottura lenta
1. Metti i prodotti per la marinata in un contenitore multicucina, attiva la modalità "Spezzatino" e porta ad ebollizione mescolando di tanto in tanto.
2. Versare l'aceto, aggiungere pepe e cipolla.
3. Con il coperchio del multicucina aperto, cuoci l'insalata di pepe per 15 minuti.
Disporre i peperoni in barattoli, versare sopra la marinata, girare e raffreddare sottosopra. Conservare i vasetti con peperoni pronti.
Insalata di pepe per l'inverno
Prodottiper lattine da 2 litri Peperone dolce - 2,5 chilogrammi
Acqua - 1 litro
Miele - barattolo da 200 grammi
Aceto di mele - 100 millilitri
Sale - 1 cucchiaio
Preparazione del cibo
Lavare il peperone, asciugarlo, rimuovere il gambo e i semi, tagliare a strisce spesse 2 centimetri.
Come cucinare l'insalata di peperoni in una casseruola
1. Versare l'acqua in una casseruola e dare fuoco.
2. Versare miele e aceto in acqua calda, portare ad ebollizione con costante agitazione (in modo che il miele si dissolva), dopo aver fatto bollire la marinata, spegnere il fuoco.
3. Mettere il pepe in barattoli da 1 litro, versare la marinata sulle "spalle" dei barattoli, coprire con i coperchi (non torcere).
4. Coprire il fondo di una grande casseruola larga con un asciugamano, mettere vasetti di insalata di peperoni e versare acqua calda in modo che copra le spalle dei vasetti.
5. Sterilizzare vasetti di insalata di peperoni per l'inverno per 25 minuti.
Come cucinare l'insalata di peperoni in una pentola a cottura lenta
1. Metti vasetti di insalata di peperoni sul fondo del multicucina, coperto con un tovagliolo.
2. Versare acqua calda sulle "spalle" delle lattine.
3. Sterilizzare i vasetti di insalata in modalità "Cottura a vapore" per 30 minuti.
Fusofacts
- Il costo di 1 litro di insalata di pepe nei negozi di Mosca è di 500 rubli. Se prepari la preparazione del pepe per l'inverno in stagione (da inizio luglio a inizio settembre) secondo la nostra ricetta, puoi risparmiare fino alla metà del costo.- A piacere, quando si prepara dal pepe, è possibile aggiungere chiodi di garofano, senape e semi di aneto, coriandolo, aglio.
- Se è necessario rendere l'insalata a basso contenuto calorico per l'inverno, si consiglia di sostituire parzialmente l'olio vegetale con succo di pomodoro appena spremuto - quindi scaldare l'insalata per altri 10 minuti (in modo che l'acqua bolle e tutti i prodotti siano bolliti accuratamente).