Come marinare i peperoni ripieni con cavolo
Prodotti
per una lattina da 3 litri
Pepe bulgaro - 10 pezzi (1,5 chilogrammi)
Cavolo - forchette piccole (1,5 chilogrammi)
Carote - 2 pezzi (300 grammi)
Peperoncino - 1 baccello
Zucchero - 6 cucchiai (150 grammi)
Sale - 4 cucchiai (120 grammi)
Aceto 9% - 50 millilitri
Acqua - 1 litro
Come cucinare i peperoni ripieni di cavolo
1. Lavare 10 peperoni, tagliare con cura gli steli insieme alle cassette dei semi.
2. Tritare la testa di cavolo. In una ciotola profonda con le mani, senza sforzo, schiaccia il cavolo, aggiungendo un cucchiaio di sale.
3. Grattugiate le carote (su una grattugia grossa), aggiungete al cavolo e mescolate con le mani.
4. Riempi i peperoni con cavolo e carote, mettili in una ciotola profonda.
5. Versare un litro di acqua in una casseruola, aggiungere 6 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di sale. Scaldare a ebollizione.
6. Versare un cucchiaino di essenza di aceto nella salamoia preparata.
7. Versare i peperoni con salamoia, aggiungere il peperoncino intero. Copri i peperoni con un piatto su cui impostare l'oppressione.
8. Dopo 2 giorni, metti i peperoni in barattoli, aggiungi la salamoia nella parte superiore, copri i barattoli con i coperchi.
9. Tagliare i peperoncini a pezzi e aggiungerne uno a ciascun barattolo.
10. Sterilizzare i vasetti di pepe: mettere in una casseruola larga, versare acqua tre quarti dell'altezza dei vasetti e iniziare a riscaldare.
11. Dopo che l'acqua nella pentola è bollita, sterilizzare i vasetti per 10 minuti a fuoco basso.
Chiudi o arrotola i vasetti di pepe con i coperchi. Lasciare raffreddare, avvolto in un asciugamano.
Fusofacts
- Per preparare i peperoni sott'aceto, usa il vetro o lo smalto piatti.- I peperoni in salamoia con cavolo non possono essere sterilizzati: lasciare in una ciotola di salamoia o mettere in barattoli, ma conservare in frigorifero. Dopo circa una settimana, lo spuntino sarà pronto, la sua durata è di 2 settimane.
- L'aglio viene aggiunto al ripieno di cavolo (1 testa per la nostra quantità), sedano tritato o prezzemolo.
- Peperoncino puoi tagliarlo longitudinalmente prima della posa, in questo modo è meglio dare amarezza. Tuttavia, è necessario prestare attenzione quando si maneggiano i peperoncini. può bruciarsi le mani.
- Peperoni sott'aceto ripieni di cavolo - eccellente spuntino ai contorni di patate bollite o riso... Il piatto è adatto anche per la tavola festiva.
- spettacolare sembra un antipasto a base di peperoni di diversi colori.