Raccolta di verdure
Prodotti
Cime di barbabietola - 600-700 grammi
Prezzemolo - grappolo
Dill - grappolo
Aglio - 4-5 denti grandi
Cipolle - 2 cipolle
Zucchero - 100 grammi
Sale - 25 grammi
Acqua - 1 litro
Garofano - diverse gemme
Pepe - 8 piselli
Aceto di mele - 100 millilitri
Come cucinare uno spazio vuoto per l'inverno dalle cime di barbabietola
1. Lavare le cime di barbabietola insieme alle foglie, separare le foglie dagli steli.
2. Tagliare gli steli e le foglie in strisce lunghe 4-5 centimetri.
3. Aneto, prezzemolo, aglio, lavaggio, tritare.
4. Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli.
5. Unire gli steli e le verdure tritate, aneto, prezzemolo, aglio, cipolla, mescolare.
6. Metti l'insalata risultante in barattoli sterilizzati.
7. Versare acqua, aceto, chiodi di garofano, grani di pepe, zucchero, sale in una casseruola.
8. Metti la casseruola con la marinata a fuoco medio, lasciala bollire e mantieni per 5-7 minuti.
9. Versare la marinata in barattoli di insalata senza chiuderli, attendere 5-7 minuti.
10. Versare la marinata dai vasetti di insalata nella pentola, cuocere a fuoco lento per 4 minuti.
11. Infine, versare la marinata sulle cime delle barbabietole, chiudere con i coperchi sterilizzati.
Raffreddare il pezzo e conservarlo.
Raccolta semplice dalle cime delle barbabietole
ProdottiCime di barbabietola - 600-700 grammi
Zucchero - 90 grammi
Sale - 30 grammi
Aceto 9% - 100 millilitri
Pepe nero - 8 piselli
Foglia di alloro - 1 foglia
Come cucinare uno spazio vuoto di cime di barbabietola per l'inverno
1. Lavare le cime delle barbabietole, immergere in acqua bollente per 5 minuti.
2. Tritare finemente le cime di barbabietola insieme alle foglie.
3. Disporre le cime di barbabietola tritate in barattoli sterilizzati.
4. Mescolare un litro di acqua, zucchero, sale, alloro, pepe in una casseruola.
5. Metti la casseruola con la marinata a fuoco alto e lasciala bollire.
6. Versare l'aceto nella marinata bollente, cuocere per due minuti.
7. Versare la marinata nei vasetti, senza coprirli, mettere da parte per 5 minuti.
8. Versare nuovamente la marinata nella casseruola, lasciarla bollire, infine versare in barattoli con top, chiudere con coperchi sterilizzati.