Composta di lamponi e ribes per l'inverno
Prodotti
Per lattine da due litri
Lamponi - 800 grammi
Ribes - 800 grammi
Zucchero - 300 grammi
Acqua - 500 millilitri
Come preparare una composta di lamponi e ribes
1. Versare 400 grammi di lamponi e ribes in ogni barattolo (lavare prima le bacche).
2. Versare l'acqua fino alla cima delle lattine - questo aiuterà a determinare la quantità di sciroppo.
3. Versare l'acqua dalle lattine in una casseruola, aggiungere mezzo chilo di zucchero lì. Mescolare e far bollire.
4. Versare lo sciroppo bollente in vasetti di bacche.
5. Dopo un'infusione di 15 minuti, riscalda di nuovo l'ebollizione (dopo averlo versato dalle lattine in una casseruola) e versa nuovamente nelle lattine.
6. Chiudere i vasetti con composta con coperchi e mettere il fondo in alto. Avvolgi la parte superiore con un asciugamano.
Quando i vasetti con composta di lamponi e ribes si sono raffreddati, trasferiscili nella cantina o nel ripostiglio (il luogo è asciutto, buio e, se possibile, fresco).
Composta di lamponi e ribes
ProdottiPer 4 litri di bevanda
Lamponi - 800 grammi
Ribes nero - 800 grammi
Zucchero - 1 tazza e mezza (300 grammi)
Acqua - 2,5 litri
Come preparare una composta di lamponi e ribes per l'inverno
1. Ordina i lamponi e il ribes nero e lavali in uno scolapasta.
2. Metti le bacche in una casseruola.
3. Aggiungi una tazza e mezza di zucchero ai frutti di bosco e versa 2,5 litri di acqua.
4. Portare a ebollizione la composta, quindi cuocere per 7 minuti.
5. Coprire la pentola con la composta con un coperchio (coprire con un asciugamano per scaldarsi) e lasciare riposare la bevanda per 40 minuti.
6. Filtrare la composta raffreddata attraverso un setaccio fine, raffreddare e servire. Puoi inoltre servire pezzi di ghiaccio in ogni bicchiere di composta.
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- Per la composta, puoi prendere il ribes nero e rosso. Il ribes è una bacca più acida, quindi il tasso di zucchero dovrebbe essere aumentato a 1 chilogrammo.- Quando si prepara la composta di lamponi e ribes per l'inverno, è possibile utilizzare la sterilizzazione di lattine con composta (riscaldare per 10 minuti in acqua bollente) o prima cuocere la composta come per il consumo quotidiano, quindi versare in barattoli e chiudere i coperchi.
- Per risparmiare spazio di conservazione e contenitori, si consiglia di cucinare una composta concentrata per l'inverno: riempire il barattolo ermeticamente con le bacche e cuocere lo sciroppo con una grande quantità (circa il 30%) di zucchero. Se consumata, questa bevanda viene diluita con acqua.
