Come cucinare la composta di albicocche secche
Prodotti
Albicocche secche - 150 grammi
Acqua - 1 litro
Zucchero - 1-2 cucchiai (dipende da quanto sono dolci le albicocche secche)
Come preparare una composta di albicocche secche
Lavare accuratamente le albicocche secche. Versare un litro d'acqua in una casseruola, mettere lì le albicocche secche, aggiungere lo zucchero e mettere a fuoco medio. Portare a ebollizione la composta, sciogliere lo zucchero mescolando, cuocere dopo aver fatto bollire per 10 minuti. Quindi coprire la padella con un coperchio e infondere la composta per almeno 20 minuti. Idealmente, infondere composta di albicocche secche per 6-7 ore.
Suggerimenti per cucinare composta di albicocche secche
- A seconda della varietà di albicocche secche, la composta può risultare dolce o leggermente acida. Per aggiungere dolcezza alla composta, puoi aggiungere zucchero a piacere durante la preparazione. Affinché la composta acquisisca acidità, è possibile aggiungere succo di limone o 0,3 cucchiaini di acido citrico diluito con 1 cucchiaio di acqua per 1 litro di bevanda.- Nella composta di albicocche secche all'inizio della cottura, puoi aggiungere uvetta, mele secche, pere, rosa canina o altra frutta secca a piacere.
- La composta di albicocche secche deve essere conservata in frigorifero per non più di tre giorni, dopo un giorno la luminosità del suo gusto inizia a sbiadire.
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- Le albicocche secche grandi e carnose sono più adatte per fare la composta, perché dà alla composta tutta la sua succosità. Grazie a ciò, la composta risulta essere più ricca. Molti produttori utilizzano dispositivi speciali per l'essiccazione delle albicocche, che preparano albicocche secche leggermente affumicate. Tieni presente che tali albicocche secche sono essenzialmente già prive di vitamine a causa del trattamento della temperatura aumentato e accelerato.- La particolarità della composta di frutta secca all'albicocca è che ha bisogno di tempo per essere infusa dopo l'ebollizione. Quindi le albicocche secche daranno un sapore migliore, la composta si rivelerà più satura. Per fare questo, è meglio cucinare la composta la sera, in modo che al mattino le albicocche secche diano il loro sapore in misura maggiore e la bevanda possa essere consumata durante il giorno.
- È utile dare una composta di albicocche secche ai bambini piccoli invece di bibite gassate e succhi confezionati, poiché il prodotto naturale non contiene elementi nocivi e coloranti.
- Il costo delle albicocche secche è di 300-500 rubli / 1 chilogrammo (in media a Mosca per maggio 2019).
- Il contenuto calorico della composta di albicocche secche è di 88 kcal / 100 grammi.
- A causa del fatto che le albicocche secche sono, in effetti, una preparazione, la composta di albicocche secche è considerata adatta solo al consumo fresco.
- La composta finita può avere un sapore amaro - questo è dovuto alla scarsa lavorazione dei semi prima dell'essiccazione delle albicocche o alla varietà (quelli piccoli possono avere un sapore amaro). Se le albicocche secche vengono acquistate sul mercato, assaggiale: solo le note dolci dovrebbero suonare senza aggiungere amarezza.
