Peperone bollito con uova
Prodotti
Pepe bulgaro - 2 pezzi
Pomodoro - 1 pezzo
Uovo di gallina - 1 pezzo
Olio vegetale - 3 cucchiai
Prezzemolo - alcuni ramoscelli
Aceto - 1 cucchiaino
Sale - mezzo cucchiaino
Come cucinare il peperone dolce
1. Pollo bollire le uova, sbucciare e tagliare in cerchi spessi 0,5 cm.
2. Lavare e asciugare il prezzemolo.
3. Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a semianelli.
4. Lavare il peperone, ritagliare i gambi e rimuovere i semi.
5. Tagliare i peperoni in strisce sottili.
6. Versare l'acqua in una casseruola, dare fuoco.
7. Aggiungere sale all'acqua bollita, mettere il peperone e cuocere per 7 minuti.
8. Scolare l'acqua attraverso uno scolapasta, mettere il pepe su un piatto, aggiungere sale, cospargere con aceto e olio vegetale.
9. Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a semianelli.
10. Metti pomodori, uova e peperoni su un piatto, guarnisci con prezzemolo.
Servire peperoni bolliti con uova calde.
Come salare il peperone dolce
ProdottiPepe bulgaro - 1 kg
Acqua - 1 litro
Sale - 2 cucchiai
Aglio - 3 punte
Grani di pepe - 3 pezzi
Foglia di ribes - 2 pezzi
Come salare il peperone dolce
1. Lavare e asciugare il pepe, pungere con un ferro da maglia in legno o uno stecchino.
2. Scaldare l'acqua in una casseruola, portare ad ebollizione.
3. Metti il pepe in acqua bollita, cuoci per 3 minuti.
4. Metti 1 foglia di ribes sul fondo delle lattine.
5. Disporre i peperoni bolliti in barattoli: i peperoni devono trovarsi ben vicini l'uno all'altro.
6. Preparare una soluzione - aggiungere sale all'acqua, mettere a fuoco e aggiungere spezie, far bollire per 1 minuto. 7. Raffreddare leggermente la salamoia.
8. Versare la salamoia sul pepe.
9. Arrotolare i vasetti di pepe e conservare.
I peperoni salati saranno pronti in 2 settimane.