Come cuocere al vapore le patate in una pentola a cottura lenta
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Patate - 1-1,5 chilogrammi, circa 1 chilogrammo di patate intere o 1,5 chilogrammi di patate tritate sbucciate si adatteranno in un contenitore multicooker standard per la cottura a vapore
Sale qb
Pepe qb
Erbe e burro - per servire
Come cucinare intero
1. Versare 1,5-2 litri di acqua fredda o calda nella padella del fornello e impostare la modalità "Cottura a vapore".
2. Mentre l'acqua porta a ebollizione attiva, lavare le patate. Non è necessario sbucciarsi, poiché si stacca più facilmente dalla pelle bollita.
3. Metti le patate in un contenitore multicucina per cuocere a vapore e metti tutto questo sopra il contenitore multicucina, dove l'acqua sta già bollendo.
4. Chiudere il multicucina, cuocere per 30 minuti nella modalità "Cottura a vapore" fino a quando non diventa morbido, cuocere a fuoco largo per 10 minuti in più.
5. Raffreddare leggermente le patate bollite e sbucciarle.
6. Per l'insalata, tagliare a dadini le patate appena prima di servire.
7. Per guarnire, servire patate intere o tritarle a fette, condire con burro.
Come cucinare fette o fette
1. Versare acqua nella pentola multicucina e portare ad ebollizione nella modalità "Cottura a vapore".
2. Mentre l'acqua bolle, sbucciare le patate, quindi tagliarle ognuna in più fette, posizionarle liberamente nel vassoio del vapore.
3. Collocare un contenitore per il vapore sull'acqua bollente, chiudere il fornello e cuocere per 15-20 minuti, a seconda della quantità di patate nel vassoio.
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Se le patate hanno le stesse dimensioni, è meglio cuocerle a vapore intere e non sbucciarle prima della cottura - le stesse dimensioni garantiranno che tutte le patate siano pronte allo stesso tempo e il tempo di pelatura sarà ridotto a un paio di minuti. Inoltre, le patate al vapore risparmiano più vitamine nelle loro bucce.Se le patate sono di dimensioni diverse, e ancora di più, dovrebbero essere cotte a fette: dopo la sbucciatura, tagliare le patate a fette uguali o cerchi dello stesso spessore. Tieni presente che le patate a fette vengono conservate peggio di quelle intere, quindi dovresti cuocere le patate al vapore per 1-2 pasti.
È meglio salare e pepare le patate al vapore dopo la cottura, prima di servire: salare, pepare e aggiungere le patate. Oppure, se le patate sono molto tenere e cadono a pezzi mescolando, puoi sciogliere il burro e mescolare il sale e il pepe al suo interno - e versare sopra il piatto con questo olio durante il servizio. Puoi anche tagliare le verdure in cima prima di servire. Se il tempo sta per scadere, allora sacrifica un piccolo assaggio: cospargi le patate con sale e pepe prima di cuocerle (prova uniformemente) e condimenti secchi.