Come cucinare il mais in una casseruola
Ci vorrà - 3 pannocchie di mais, acqua, sale, burro, panna acida- Prendi una padella più larga per cucinare il mais e versaci dentro dell'acqua.
- Metti la casseruola a fuoco alto in modo che l'acqua bolle rapidamente.
- Sbucciare il mais - rimuovere foglie e viticci.
- Posizionare alcune foglie di mais sul fondo della pentola per sapore.
- Metti il mais in una casseruola, se non si adatta completamente, puoi romperlo in più pezzi.
- Copri la pentola e cuoci per 15 minuti. Se le orecchie sono molto grandi, quindi 20-25. È facile determinare la prontezza - quando forato con una forchetta, i grani sono completamente morbidi. E se è solido, aggiungi altri 5-10 minuti al tempo di cottura. Dopo l'ebollizione, lascia il mais coperto per 10 minuti.
- Il mais bollito è pronto, servire con sale, burro e panna acida, cospargere con formaggio grattugiato a piacere.
Immergere la pannocchia in acqua bollente per 1 minuto per facilitare la separazione della pannocchia dalla pannocchia. Quindi raffreddare il mais per mezzo minuto sotto l'acqua fredda, separare i chicchi dalla pannocchia, abbassarli nuovamente in acqua bollente per 2 minuti, drenare l'acqua. Il vaso per conserve di mais è il seguente: per 1 litro di acqua, 3 cucchiaini di sale e 3 cucchiaini di zucchero.
Metti il mais su due terzi dei vasetti sterilizzati (più volte imbevuti di acqua bollente), versa sopra il ripieno. Sterilizzare per 40 minuti, quindi arrotolare il coperchio. Conservare il mais in scatola in un luogo asciutto e buio.
Come cucinare il mais in una doppia caldaia
Risciacqua il mais e posiziona le pannocchie sulle foglie in una doppia caldaia. Cuocere il mais giovane in una doppia caldaia per 5-10 minuti. Cuocere foraggio o mais vecchio in una doppia caldaia per 40 minuti. Per cuocere il mais in una doppia caldaia, aggiungi 1 tazza d'acqua per creare vapore.Come cucinare il mais nel forno
Sciacquare il mais, sbucciarlo e metterlo saldamente in una teglia profonda unta di burro. Versare acqua bollente sul mais in modo che copra a malapena il mais. Preriscalda il forno a 120 gradi, metti il modulo con mais nel forno e inforna per 40 minuti.Come cucinare il mais in una pentola a pressione
Lavare il mais, metterlo in una pentola a pressione, aggiungere acqua in modo che il mais sia completamente coperto con esso, far bollire le orecchie giovani per 10-15 minuti, quelle vecchie o foraggere - 40 minuti.Come cucinare il mais nel microonde
Modo veloce - senza acquaPer far bollire il mais nel microonde senza acqua, il tipo di mais è importante: può essere solo mais giovane. Metti il mais in un sacchetto di plastica per alimenti, legalo saldamente e cuoci per 10 minuti a 800 watt. Oppure, tagliare un pezzo di pannocchia, lasciando il mais tra le foglie e cuocere nel suo stesso succo per 5 minuti alla stessa potenza.
Metodo lento - con acqua
Solo il mais giovane è adatto per la cottura a microonde. Lavare il mais, metterlo in un contenitore per microonde, aggiungere acqua e coprire. Impostare il microonde per 45 minuti e 700-800 W. È importante assicurarsi che l'acqua nel microonde non bolle e, se necessario, aggiungere acqua bollente nel contenitore.
Contenuto calorico di mais bollito
130 calorie per 100 grammi.
Periodo di validità del mais
Conservare il mais crudo prima di cuocerlo per un massimo di 2 settimane nel frigorifero nel compartimento delle verdure.
Il mais bollito viene consumato immediatamente dopo la cottura, dopo di che il suo gusto e le sue proprietà nutritive vengono gradualmente persi. Conservare il mais bollito in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Conservare il mais bollito direttamente nel brodo di mais.Già dopo 2 ore dall'ebollizione, il mais inizierà a perdere il suo sapore, quindi è necessario cuocere la quantità di mais che dovrebbe essere eliminata alla volta.
Pentola
Una pentola larga e profonda è più adatta per cucinare mais, in modo che il mais possa adattarsi con un margine. Se non esiste una tale pentola, rompere ogni mais in 2-3 pezzi.
I benefici del mais bollito Il mais è ricco di vitamine A (regola il metabolismo), C (immunità), E (protegge il corpo a livello cellulare), tiamina (vitamina B1, responsabile della crescita e dello sviluppo dei sistemi cardiovascolare, nervoso e digestivo), (assicura il corretto funzionamento della tiroide ed è responsabile per la salute di pelle, unghie e capelli). Il mais è ricco di fibre (aiuta a pulire il corpo dalle tossine) e di potassio (fornendo al corpo fluido), è ben assorbito dall'organismo.
Come scegliere il mais giusto
I semi di mais giovane sono di colore giallo chiaro, le pannocchie stesse sono piccole e non molto lunghe, le file di mais sono perfettamente uniformi, dense, dello stesso colore. Come in una foto. :) Se vuoi assicurarti che il mais sia giovane, taglia il grano: dovresti evidenziare il succo, bianco come il latte. Oppure, tagliare il moncone: dovrebbe essere leggero, biancastro. Il mais è di colore giallo pallido - media "età", impiegherà più tempo a cuocere. Maturo, con chicchi di colore giallo brillante, cuocerà ancora più a lungo, fino a 2 ore. Considera l'area in cui è stato coltivato il mais: il mais meridionale tende ad essere più morbido.
Ricetta: mais cotto in panna acida Taglia i chicchi dalle orecchie di mais bollito (5-6 pezzi), versa sopra la panna acida (mezzo bicchiere). Mettere il mais con panna acida su una teglia, cospargere con formaggio grattugiato, aggiungere un po 'di burro. Cuocere in forno per 10 minuti. Servi il mais con le erbe. Guarda come altrimenti cuocere il mais nel forno.