Come cucinare gli asparagi secchi
Prodotti di asparagi sott'aceto
Asparagi secchi - 200 grammi
Acqua - 3,5 tazze
Aceto da tavola 6-9% - 1 cucchiaio
Olio vegetale - 50 grammi
Sale qb
Peperoncino piccante - a piacere
Peperone dolce - qb
Come cucinare correttamente gli asparagi secchi
1. Rompere 200 grammi di asparagi in pezzi di 4 cm ciascuno.
2. Versare 4 tazze di acqua fredda in una ciotola profonda.
3. Immergere gli asparagi secchi in una ciotola per 2 ore.
4. Dopo 2 ore, versare 4 tazze d'acqua in una casseruola e portare ad ebollizione.
5. Immergi gli asparagi in acqua bollente e cuoci per 5 minuti.
6. Scolare gli asparagi finiti in uno scolapasta.
Come cucinare rapidamente gli asparagi secchi
1. Portare 4 tazze di acqua fredda a ebollizione in una casseruola (o far bollire in un bollitore - e versare nella padella).
2. Metti gli asparagi nell'acqua, cuoci per 30 minuti.
Come marinare gli asparagi secchi
1. Rompere 200 grammi di asparagi secchi in bastoncini.
2. Versare 3,5 tazze di acqua calda in una ciotola profonda, aggiungere 1 cucchiaio di aceto, 50 grammi di olio vegetale, sale e pepe a piacere.
3. Mescola il composto in una ciotola.
4. Immergere le barrette di asparagi nella soluzione di ammollo preparata per 3 ore.
5. Dopo 3 ore, scola la soluzione, getta gli asparagi imbevuti in uno scolapasta e agita.
Fusofacts
- Gli asparagi secchi sono un prodotto di soia, il risultato della lavorazione del latte di soia, quando bollito, la schiuma viene rimossa per produrre gli asparagi.2. L'asparago essiccato viene utilizzato principalmente nella cucina cinese e coreana, dove si chiama fuju.
- Gli asparagi sono spesso serviti come piatto indipendente e vengono anche aggiunti a insalate, zuppe, in salamoia con spezie e condimenti. Quando si usano gli asparagi per cucinare piatti caldi in cui gli asparagi saranno ancora riscaldati, il tempo di ammollo dovrebbe essere ridotto a 40 minuti.
- Per rendere gli asparagi più piccanti e piccanti, immergendoli in acqua, puoi aggiungere 2 cucchiai di salsa di soia, 2 spicchi d'aglio tritati, coriandolo.
- Se aggiungi 1/2 succo di limone all'acqua per immergere gli asparagi, l'odore specifico degli asparagi scomparirà e il prodotto stesso diventerà più leggero.
- Gli asparagi di soia contengono aminoacidi, quindi il suo uso da parte dei vegetariani e durante il digiuno compensa la mancanza di proteine nel corpo.
- Il costo medio degli asparagi secchi a Mosca nel giugno 2017 è di 250 rubli / 500 grammi.
- Il contenuto calorico degli asparagi secchi è di 440 kcal / 100 grammi.
- Gli asparagi finiti possono essere conservati per 10 giorni in frigorifero in un contenitore con coperchio.
Vedi come cucinare asparagi freschi.