Come far bollire le barbabietole in una casseruola
Avrai bisogno di: una libbra di barbabietole, acqua- Seleziona barbabietole: all'incirca delle stesse dimensioni, dure e leggermente umide al tatto.
- Quando si bollono le barbabietole, non è necessario sbucciarle e tagliare la coda. Con attenzione, usando il lato ruvido di una spugna, raschiare il terreno dalle barbabietole.
- Versare l'acqua in una casseruola e dare fuoco.
- Coprire la padella con un coperchio e cuocere per 40-50 minuti, a seconda delle dimensioni. Cuocere barbabietole molto grandi e vecchie per un massimo di 1,5 ore. Fai bollire barbabietole grandi, ma giovani per un'ora. Se grattugiate delle barbabietole, cucineranno in 15 minuti.
Dopo la cottura, vale la pena controllare la prontezza delle barbabietole perforandole con una forchetta: capirai che le barbabietole vengono cotte se la verdura finita è flessibile al piercing senza alcuno sforzo. Se la forchetta non si adatta bene alla polpa, cuocere per altri 10 minuti e controllare di nuovo la prontezza. -
Riempi le barbabietole finite con acqua fredda e lascia per 10 minuti in modo da non bruciarsi durante la pulizia e l'affettatura. Sbucciate le barbabietole, sono bollite!
Un modo rapido per far bollire le giovani barbabietole
1. Riempi le barbabietole con acqua 2 centimetri sopra il livello delle barbabietole.2. Metti la casseruola sul fuoco, aggiungi 3 cucchiai di olio vegetale (in modo che la temperatura di cottura sia superiore a 100 gradi) e cuoci per mezz'ora dopo aver fatto bollire a fuoco medio.
3. Scaricare l'acqua e riempire la verdura con acqua ghiacciata (la prima acqua deve essere drenata e riempita di nuovo in modo che rimanga nell'acqua ghiacciata). A causa della differenza di temperatura, le barbabietole raggiungono la piena prontezza in 10 minuti.
Nel microonde - 7-8 minuti
1. Lavare le barbabietole e tagliarle a metà, metterle in una ciotola per microonde, versare un terzo di un bicchiere di acqua fredda.2. Impostare la potenza su 800 W, cuocere piccoli pezzi per 5 minuti, pezzi grandi per 7-8 minuti.
3. Verificare la disponibilità con una forchetta, se necessario, renderlo un po 'più morbido, rimetterlo nel microonde per altri 1 minuto.
Altro con le foto
In una pentola a pressione - 10 minuti
Metti le barbabietole nella pentola a pressione, aggiungi acqua e imposta la modalità "Cottura". In una pentola a pressione, le barbabietole vengono cotte in 10 minuti e le barbabietole molto grandi - in 15. Dopo la fine della cottura, ci vorranno altri 10 minuti per rilasciare la pressione e la pentola a pressione può essere aperta senza sforzo e in sicurezza.In una doppia caldaia - 50 minuti
Le barbabietole vengono fatte bollire in una doppia caldaia per 50 minuti interi e le barbabietole tagliate a strisce per 30 minuti.Cubi - 20 minuti
Pelare le barbabietole, tagliarle a cubetti di 2 cm, immergerle in acqua bollente e cuocere per 20 minuti.Importante sulle barbabietole bollenti
- Le barbabietole dovrebbero essere messe correttamente in acqua non salata - perché le barbabietole sono dolci. Inoltre, salare "abbronzare" la verdura durante la cottura, rendendola dura. Salare un piatto meglio preparato - quindi il gusto salato sarà biologico.- Durante la cottura, è necessario assicurarsi che l'acqua copra completamente le barbabietole e, se necessario, aggiungere acqua bollente e dopo la cottura può essere messa in acqua ghiacciata per raffreddare.
- Se non si usa un sacchetto per far bollire le barbabietole, si consiglia di aggiungere un cucchiaio di aceto al 9%, un cucchiaio di succo di limone o un cucchiaino di zucchero nell'acqua per preservare il colore.
- Per eliminare il forte odore di barbabietola, metti una crosta di pane nero nella padella in cui le barbabietole vengono bollite.
- Le giovani foglie di barbabietola (cime) sono commestibili: è necessario cuocere le cime per 5 minuti dopo aver bollito l'acqua. È necessario utilizzare le cime in zuppe e contorni di verdure.
- Scegli barbabietole come questa: Le barbabietole dovrebbero essere di medie dimensioni, il colore della verdura dovrebbe essere rosso scuro. Se riesci a determinare lo spessore della pelle nel negozio, sappi che dovrebbe essere sottile.
- Le barbabietole bollite possono essere mantenere in frigorifero per un massimo di 2 giorni, dopo che le barbabietole inizieranno a perdere il loro sapore, inizierà a seccarsi. Le barbabietole bollite non vengono conservate per più di 3 giorni.
