Come cucinare le verdure
Uno dei contorni più semplici sono le verdure bollite. Per prepararlo, è meglio lavare eventuali verdure da terra. Non è necessario sbucciare le verdure - di norma, le verdure bollite sono molto più facili da sbucciare. Le verdure vengono poste in una pentola d'acqua in modo che l'acqua le copra con un margine. Se non controlli questo momento, i bordi della verdura che fuoriescono dalla padella saranno duri. A volte l'acqua bolle fuori dalla padella durante la cottura - è necessario tenere d'occhio il suo livello e rabboccare se necessario. L'acqua in cui vengono bollite le verdure viene solitamente leggermente salata, soprattutto se le verdure bollite vengono servite ordinate come contorno. Dopo l'ebollizione, tutte le verdure sono commestibili: patate, barbabietole, mais e carote vengono utilizzate per insalate e contorni, mentre il cavolo, l'acetosa e le zucchine vengono solitamente tritati finemente e messi in zuppe.

Tempo di cottura per verdure
Cavolo tritato - 15-20 minuti
Patate, carote, cavolfiori e broccoli, rape - 20-25 minuti,
Barbabietole - 40-45 minuti
Zucchine, pomodori, melanzane - 15 minuti e affettati per zuppa 10 minuti.

Evviva! Estate!