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Quanto cucinare la zuppa di limone?

La zuppa di limone viene bollita per circa un'ora.

Come preparare la zuppa di limone turca

Prodotti
Limone - 2 pezzi
Petto di pollo con ossa - 2 pezzi
Brodo di pollo - 1 litro
Riso (lungo o marrone) - 150 grammi
Zucchine - 2 verdure piccole
Cipolle - 2 pezzi
Porri - 2 gambi
Sedano - 2 gambi
Aglio - 3 chiodi di garofano
Olio d'oliva - 5 cucchiai
Piselli caldi e di chiodi di garofano - a piacere
Foglia di alloro - 1-2 pezzi
Pepe bianco macinato, sale - a piacere

Come preparare la zuppa di limone turca
1. Sciacquare 2 petti di pollo, mettere in una casseruola, aggiungere un litro di brodo di pollo e cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti.
2. Aggiungi le spezie al brodo - alcuni piselli di peperoncino piccante e di chiodi di garofano e 1-2 foglie di alloro.
3. Sciacquare il riso più volte in acqua fino a quando non diventa trasparente e scolarlo.
4. Sbucciare 2 cipolle e tagliarle a rondelle.
5. Sciacquare con 2 porri e 2 gambi di sedano e 2 zucchine. Tritare gli steli a strisce e tagliare le zucchine a fette.
6. Riscaldare bene una padella con 5 cucchiai di olio d'oliva e rosolare le verdure preparate a fuoco basso. Alla fine della frittura aggiungere 3 pezzi, o meglio passati attraverso una pressa, spicchi d'aglio e mescolare.
7. Filtrare il brodo di pollo, mettere le verdure fritte, il riso e infornare nuovamente per 30 minuti.
8. Separare i petti di pollo bolliti dalle ossa, rimuovere la pelle e tagliarli a pezzetti.
9. Sciacquare abbondantemente con 2 limoni. Spremi il succo da uno e taglia il secondo in cerchi.
10. Mescolare il pollo con succo di limone, sale e mettere in una casseruola. Prima di servire, aggiungi un paio di fette di limone in una ciotola di zuppa.

Come preparare la zuppa di limone alla greca

Prodotti
Limone - 1 pezzo
Brodo di pollo - 2 litri
Riso (lungo) - 180 grammi
Uovo di gallina - 3 pezzi

Come preparare la zuppa di limone greca
1. Versare 2 litri di brodo di pollo in una casseruola e dare fuoco.
2. Sciacquare 180 grammi di riso in diverse acque. Una volta che il brodo è bollito, metti il riso in una casseruola e cuoci per 15 minuti, fino a quando non è pronto.
3.Risciacquare bene il limone, tagliarlo a metà e spremere il succo.
4. Sbattere 3 uova in un pentolino e, mescolando rapidamente, versare il succo di limone.
5. Aggiungi 3 tazze di brodo di pollo alla miscela di uovo e limone, mescola e versa nella pentola. La zuppa pronta può essere versata nelle ciotole e servita.

20 novembre 2015 Ultimo aggiornamento 7 giugno 2020Autore / Redattore - Lydia Ivanova

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