Quanto costa cucinare la zuppa Tom Yam?
Come cucinare la zuppa Tom Yam
Prodotti
Gamberetti pelati - 500 grammi
Champignons - 100 grammi
Pasta di peperoncino tailandese - 2 cucchiai
Peperoncino - 2 pezzi
Lime - 2 pezzi
Salsa di pesce - 4 cucchiai
Citronella - 2 steli
Galanga - 1 radice
Foglie di lime kaffir - 7 pezzi
Brodo di pollo - 1 litro
Coriandolo - a piacere
Preparazione del cibo
1. Lavare 2 gambi di citronella e 1 radice di galanga, tagliati a pezzetti.
2. Lavare 100 grammi di funghi prataioli e tagliarli a fette.
3. Sciacquare 2 peperoncini sotto acqua corrente fredda, tagliare la parte superiore ed estrarre l'interno, tagliare a anelli sottili.
4. Lavare 2 lime e spremere il succo.
5. Lavare e macinare il coriandolo.
Come cucinare Tom Yam in una casseruola
1. Versare 1 litro di brodo di pollo in una casseruola e portare ad ebollizione.
2. Aggiungi pezzi di citronella, galanga e 7 foglie di lime kaffir.
3. Mescola tutto e porta nuovamente a ebollizione.
4. Aggiungi 100 grammi di champignon tritati, 4 cucchiai di salsa di pesce, 2 cucchiai di pasta di peperoncino tailandese. Cuocere per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Quindi aggiungere 500 grammi di gamberi pelati, succo di lime e anelli di peperoncino.
6. Cuocere per altri 4 minuti, togliere la padella dal fuoco.
7. Aggiungere il coriandolo tritato alla zuppa prima di servire.
Come cucinare Tom Yam in una pentola a cottura lenta
1. Versare 1 litro di brodo di pollo nella ciotola del multicucina. Attiva la modalità "Cottura a vapore". Portare a ebollizione (10 minuti).
2. Aggiungi pezzi di citronella, galanga, 7 foglie di lime kaffir. Attiva la stessa modalità per altri 5 minuti.
3. Aggiungi 4 cucchiai di salsa di pesce, 100 grammi di funghi prataioli, 2 cucchiai di pasta di peperoncino. Attiva la stessa modalità per 5 minuti.
4. Quindi aggiungi il succo di lime, 500 grammi di gamberi, peperoncino alla zuppa. Cuocere per altri 5 minuti.
5. Cospargere il coriandolo tritato sulla zuppa prima di servire.
Fusofacts
- Contenuto calorico minestra Tom yam - 105 kcal / 100 grammi.- La ricetta della zuppa Galangal in Tom Yam può essere sostituita con radice di zenzero (2 pezzi).
- I funghi prataioli possono essere sostituiti con funghi ostrica, shiitake, funghi paglia.
- Puoi usare il peperoncino secco invece del peperoncino fresco.
- Le foglie di lime Kaffir possono essere sostituite con 1 scorza di lime o 1 scorza di limone verde.
- La citronella è sostituita dalla citronella.
- Puoi usare la salsa di ostriche al posto della salsa di pesce.
- La calce può essere sostituita con il limone verde.
- La durata di conservazione della zuppa Tom Yam è di 4 giorni in frigorifero.
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Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova