Come cucinare i gamberi
- Pesiamo i nostri gamberi surgelati bolliti nella misura 90x120 (normali gamberetti medi): peso 320 grammi.
- Metti una casseruola con 400 ml di acqua (2 tazze) a fuoco alto, aggiungi sale e pepe. Aggiungi il succo di limone se lo desideri.
- Aggiungi tutti i 320 grammi di gamberi all'acqua bollita salata e pepata.
- Coprire i gamberi bollenti con un coperchio, tempo di cottura - 3 minuti.
- Scolare i gamberi, lasciare raffreddare leggermente.
- I gamberi sono cotti e possono essere sbucciati immediatamente se necessario. Il peso del gambero cotto e sbucciato è di 76 grammi.
Se i gamberi saranno serviti come spuntino, fornisci un grande piatto con gamberi bolliti al centro del tavolo e ogni partecipante al pasto un piccolo piatto per mettere le conchiglie.
Come cucinare i gamberi nel forno a microonde
1. Metti i gamberi surgelati in una casseruola o un piatto profondo.2. Irrorare con una miscela di 2 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di pepe e 5 cucchiai di salsa di soia, mescolare bene.
3. Metti nel microonde, cuoci a media potenza per 10 minuti.
4. I tuoi gamberi al microonde sono pronti!
Come cucinare i gamberi in una doppia caldaia
Cospargere i gamberi con sale e pepe, cospargere con succo di limone, mettere in una doppia caldaia. Top con spicchi di limone, vapore per 15 minuti.Come cucinare i gamberi in una pentola a cottura lenta
Metti i gamberi in una pentola a cottura lenta, cospargi di sale, pepe e spezie, mescola. Metti il multicucina nella modalità "Cottura" e cuoci per 20 minuti. Non è necessario aggiungere acqua al multicucina.Come cucinare i gamberi in una pentola a pressione
Metti i gamberi in una casseruola della pentola a pressione, condisci con sale e pepe, aggiungi un po 'd'acqua e cuoci per 1 minuto nella modalità "Friggere".Fusofacts
- I gamberi sono molto utile: La carne di gamberetti contiene calcio e proteine, mentre i gamberi bolliti sono considerati un piatto ipocalorico. Il contenuto calorico della carne di gamberi bolliti è di circa 95 kcal / 100 grammi. I gamberi, anche dopo l'ebollizione, sono ricchi di colesterolo, che viene completamente escreto naturalmente.- Nei negozi ora, di norma, i gamberi vengono venduti bollito surgelate, quindi non ha senso cucinarli a lungo. I gamberi troppo cotti perdono il loro sapore succoso e diventano gommosi, quindi i gamberi congelati bolliti dovrebbero essere bolliti per 3 minuti.
- Grande Quantità d'acqua quando si cucinano i gamberi, non è necessario: in primo luogo, i gamberi stessi sono coperti di ghiaccio e contengono una grande quantità di liquido, e in secondo luogo, meno acqua, più succosi saranno i gamberi.
- BrodoGli avanzi di gamberi bollenti sono un'ottima base per la salsa.
Come scegliere i gamberi
1. I gamberi più utili sono di medie dimensioni, gamberi d'acqua fredda, nei negozi fino al RUB 500 / kg Grandi tigre e gamberoni - nei negozi costano da 500 a 1000 rubli. I prezzi sono per maggio 2017.2. La frazione sul prezzo e sulla confezione indica il numero di gamberi per chilogrammo: ad esempio, 70/90 significa che ci sono da 70 a 90 pezzi di gamberi crudi in un chilogrammo di queste dimensioni. Tieni presente che la confezione deve contenere gamberetti approssimativamente dello stesso colore e delle stesse dimensioni.
3. Acquista gamberi sgusciati - non solo se non c'è tempo. Da 3 chilogrammi di gamberetti non pelati, ne uscirà circa 1 chilogrammo di gamberetti pelati, mentre il prezzo dei gamberetti pelati non è quasi tre volte superiore. :)
4. In apparenza, i gamberi dovrebbero essere: a) con una coda piegata e piegata (questo vale per i gamberetti di piccole e medie dimensioni), b) con un guscio uniforme, senza macchie; c) la testa del gambero può essere rosa, marrone (a proposito, questi gamberi sono molto probabilmente con caviale di gamberetti molto nutriente) o verdastro.
5. Evitare: macchie bianche sul guscio, ghiaccio e neve nei gamberi (scongelati, c'è il rischio di acquistarne uno di bassa qualità). Le teste nere di gamberi parlano di malattia.
Spezie gamberetti
Paprika, basilico, semi di cumino, pimento, prezzemolo, basilico, origano sono perfetti per i gamberi.
Contenuto calorico di gamberi bolliti
Il contenuto calorico dei gamberi è di 70 kcal / 100 grammi.Mentre il gambero stesso è considerato un piatto a basso contenuto calorico, di solito è abbondantemente salato e vengono aggiunte salse e spezie, il che aumenta notevolmente il contenuto calorico del piatto di gamberi.
Prezzo dei gamberi bolliti e congelati
In media, i gamberi congelati bolliti costano, di norma, fino a 175 rubli per chilogrammo, a seconda delle dimensioni. Maggiore è la dimensione e maggiore è la freschezza dei gamberi, maggiore è il loro valore. Il prezzo dei gamberi tigre raggiunge i 1000-1300 rubli.
Quanto sale è necessario per cucinare
Su una libbra di gamberi, di norma, metti 1 cucchiaio di sale.
Insalata di gamberi bolliti
Insalata di gamberiGamberetti surgelati bolliti - 500 grammi
Cetrioli - 3 freschi o leggermente salati
Pomodori - 3-4 media
Cipolle verdi - diversi rami
Olio vegetale - 3 cucchiai
Zucchero - 1 cucchiaino
Aceto di vino - 1 cucchiaio
Sale - 1 cucchiaino
Cucinare l'insalata di gamberi
1. Bollire i gamberi, quindi sbucciarli.
2. Lavare e asciugare verdure ed erbe.
3. Tagliare i pomodori in cerchi, tritare finemente i cetrioli, tritare la cipolla.
4. Mescolare tutto, aggiungere un po 'di aceto e olio, mescolare con spezie e zucchero.
5. Metti i gamberetti al centro del piatto e l'insalata di verdure intorno.
Maggiori informazioni sulla cottura dei gamberi
Cucinare i gamberi verdi
Cucinare i gamberoni
Cucinare i gamberi tigre
