Quanti gamberi cucinare

quanti gamberi cucinare
I gamberi vengono bolliti a misura 15-20 minuti, salando bene l'acqua e alternativamente facendo scorrere i gamberi in acqua bollente sottosopra. Cuocere i gamberi piccoli (60-70 grammi) per 15 minuti, medi (70-90) - 17 minuti, grandi (100-110 grammi) - 20 minuti. Per testare la doneness, cerca il colore: i gamberi pronti da mangiare sono di colore rosso vivo.

Come bollire i gamberi in acqua


La ricetta più semplice
1. Sciacquare i gamberi vivi, preferibilmente in una grande vasca con un coperchio, in modo da non uscire, o in bagno, se i gamberi sono più di 2 chilogrammi. È consentito immergere i gamberi prima della cottura in latte o acqua + panna acida per mezz'ora.
2. Scegli una casseruola per i gamberi bollenti, tenendo conto che una casseruola da 5 litri si adatta a circa 1,5 kg. L'acqua per questo richiede 2-2,5 litri, sale - 2-2,5 cucchiai colmi. Metti una grande pentola d'acqua sul fuoco più alto: bollirà a lungo, puoi bollire con un bollitore. Immergi i gamberi uno alla volta nella padella capovolta.
3. Aggiungi le spezie a piacere. Di regola, aneto (mazzo grande), 2 limoni, tagliati a metà, prezzemolo (mazzo piccolo), grani di pepe nero (3 grammi - 15 pezzi).
4. Bollire i gamberi in acqua 15 minuti, quindi insistere sotto il coperchio per circa 20 minuti. È conveniente mettere i gamberi bolliti fuori dalla padella con un cucchiaio forato.

Il tempo di cottura totale è di 1 ora.

Domande e risposte sull'astice bollente

Autore / Redattore -
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