Come cucinare la pancetta bollita con bucce di cipolla?
Prodotti per fare la pancetta bollita
strutto - 0,5 kg,
buccia di cipolla - da 3-4 cipolle,
sale - 200 gr.,
aglio - 3-4 chiodi di garofano,
pepe nero macinato qb.
Cucinare la pancetta bollita
Metti le bucce di cipolla in una casseruola con acqua, porta ad ebollizione, rimuovi. Metti lo strutto nel brodo di cipolla, aggiungi il sale, cuoci per 12 minuti. Raffreddare la pancetta bollita nel brodo, cospargere di pepe e farcire con aglio. Metti la pancetta bollita fredda in frigorifero per mezz'ora, usa.
Come cucinare la pancetta bollita in una borsa?
Ingredienti per preparare la pancetta bollita in un sacchetto:strutto - 0,5 kg,
sale - 200 gr.,
aglio - 3-4 chiodi di garofano,
pepe nero macinato - qb,
sacchetti di plastica - 5-10 pezzi
Cucinare la pancetta bollita:
Tagliare la pancetta a pezzi sottili del peso di 100-200 grammi, strofinare con sale, pepe, farcire con aglio. Lasciare marinare durante la notte. Metti ogni pezzo di pancetta in un sacchetto, spremi l'aria, annoda. Mettere le confezioni con lo strutto per la cottura in una casseruola con acqua e mettere a fuoco, cuocere a fuoco basso per 2 ore, raffreddare, rilasciare lo strutto dalle confezioni, avvolgere con pergamena e conservare in frigorifero.