Come cucinare involtini di cavolo pigro
ProdottiRiso - 100 grammi (poco più di un terzo di una tazza normale)
Carne macinata - 500 grammi
Cavolo bianco - 700 grammi (metà di una forchetta media)
Arco - 1 testa
Carote - 1 mezzo
Sale, pepe nero - a piacere
Acqua - mezzo bicchiere
Succo di pomodoro - mezzo bicchiere
Olio vegetale - 3-5 cucchiai
Come cucinare
- Metti il riso a ebollizione a fuoco basso.
- Tagliare la cipolla a strisce sottili e friggere in olio vegetale in una casseruola o padella profonda.
- Aggiungi le carote grattugiate finemente alla cipolla.
- Friggere le verdure fino a doratura a fuoco medio.
- Aggiungi carne macinata alle verdure dorate.
- Mescolando, friggere per 5-7 minuti.
- Aggiungi il cavolo tritato nella padella e mescola.
- Dopo 3 minuti aggiungere il riso cotto fino a metà cottura.
- Versare il succo di pomodoro diluito con acqua nella massa.
- Aggiungi sale e pepe nero macinato.
- Mescolare e coprire.
- Cuocere a fuoco moderato fino a cottura ultimata.
Fusofacts
Se vuoi modellare i rotoli di cavolo pigro in cotolette, quindi raffredda in anticipo le verdure fritte in modo che la carne macinata non cambi la sua consistenza e non ti bruci le mani.
Puoi aggiungere funghi, peperoni, peperoncini alle verdure o persino sostituire il riso con grano saraceno - non aver paura di sperimentare una combinazione di ingredienti diversi.
Se non hai il succo di pomodoro a portata di mano, puoi sostituirlo con un concentrato di pomodoro friggendo un paio di cucchiai insieme a verdure o diluito con acqua e aggiungendo insieme al riso.
Non esagerare con il cavolo se non vuoi che il suo sapore domini il tuo piatto. Inoltre, maggiore è la quantità di cavolo presente, maggiore sarà l'umidità rilasciata durante la cottura, il che significa che il tempo di cottura aumenterà.
Per conferire al piatto un aroma cremoso, puoi aggiungere panna o latte invece dell'acqua, oppure diluire la panna acida con acqua e aggiungere formaggio grattugiato alla fine della cottura.