Come cucinare le costolette di maiale
1. Scongelare le costolette di maiale, tagliarle a pezzi di 4-5 costole prima della cottura, tagliare il grasso in eccesso.
2. Bollire l'acqua in una casseruola - dovrebbe esserci molta acqua.
3. Metti le costole in una casseruola.
4. Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma risultante entro 10 minuti.
5. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 50 minuti.
6. Rimuovere la schiuma.
Come cucinare le costolette di minestra
1. Versare le costolette di maiale per la zuppa con acqua fredda e mettere a fuoco una casseruola.2. Aggiungere un po 'di sale all'inizio della cottura, spezie e condimenti, cipolle e carote.
3. Monitorare la schiuma per 5-7 minuti, rimuovendola.
4. Cuocere le costolette di maiale per il borscht per 1 ora, questa volta è sufficiente per brodo moderatamente grasso e carne saporita. Ricorda che il borscht viene solitamente cucinato con più carne dietetica. Ma per la zuppa di piselli, è necessario un brodo grasso per ammorbidire il gusto dei piselli, quindi cuocere più a lungo - 1,5 ore.
5. Filtrare il brodo, sciacquare la padella e continuare la cottura con brodo filtrato.
6. Taglia le costole lungo le fosse e torna nella pentola. Se le costole sono grandi, possono essere servite separatamente quando si serve la zuppa.
7. Il brodo di zuppa di costolette è pronto: dopo l'ebollizione, puoi aggiungere il resto dei prodotti.
Fusofacts
Le costolette semplicemente bollite sono un piatto molto grasso con poca carne e molto grasso. Le costolette di maiale vengono bollite per la zuppa o per preparare fritture o cottura.Per cucinare 3 litri di brodo, è sufficiente una libbra di costolette di maiale.
Per rendere più leggero il brodo, basta scaricare il primo brodo e aumentare la quantità di acqua.
Servire deliziosamente le costolette di maiale bollite con riso bollito, che viene cotto nel brodo rimasto dalla cottura delle costolette. Poiché il piatto è grasso, fagioli e piselli, le patate sono adatte per guarnire. Spezie e condimenti piccanti possono anche essere usati per ammorbidire l'eccesso di grasso.
Dopo l'ebollizione, le costolette di maiale possono essere saltate in padella o al forno per dare loro una consistenza croccante e un aspetto appetitoso.